坚持限盐与控制高血压

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2010年02月06日 来源：中国医学论坛报 作者：陈婕
关键词：盐警示周;高血压;高血压联盟;心血管病



盐摄入过量与多种疾病密切相关

　　盐警示周

　　“限盐与控制高血压”是一个老生常谈的话题，但它确实值得持续关注与重视。在世界盐警示周来临之际，《循环周刊》记者采访了中国高血压联盟秘书长、卫生部心血管病防治中心专家王文教授，请其就限盐与控制高血压的既往成果，饮食限盐的难点及限盐策略的发展方向进行深入浅出的评说。

　　本次世界盐警示周活动提出，摄入食盐过量与多种疾病相关，如高血压、心脑血管疾病、肾脏疾病、骨质疏松、胃癌等（图）。另有研究证实，高盐摄入亦与梅尼埃综合征、哮喘发作及糖尿病相关，此种不良生活方式已成为人类健康的巨大隐患。目前，世界范围内食盐摄入现状不容乐观，推荐摄入量为不超过 6 g/d，而调查显示，英国（和其他西方国家）人群食盐的平均摄入量为8.6 g/d，甚至更多。

　　回顾·既往努力有所收获

　　“盐与高血压”是2009年高血压领域的年度焦点话题。2009年世界高血压日主题为“盐与高血压——两个无声的杀手”，我国第12个高血压日采用了相同的主题，为便于群众理解，也称其为“限盐与控制高血压”。

　　王教授说，在去年高血压日期间，全国各地开展了形式多样，内容简明扼要的群众性宣传教育活动，在一定程度上加强了“盐是升高血压的重要危险因素”的认知，并介绍了一系列切实可行的限盐措施。此外，卫生部心血管病防治研究中心和中国高血压联盟还联合编写了《盐与高血压》宣传手册及折页材料，免费向群众发放。众多高血压防治或健康教育大讲堂以及高血压咨询活动也成为了倡导健康生活方式，提倡合理营养、清淡饮食、戒烟限酒、适度活动和心理平衡的良好平台。

　　在学术方面，2009年4月举行了有关盐与高血压的专家研讨会，从学术角度和医生层面唤起了人们对限盐与控制高血压的重视。另有一项预试验在北京社区人群中开展，旨在评估增加钾摄入、减少钠摄入对高钠低钾饮食的中国人群血压控制、不良反应和依从性的影响。

　　分析·饮食限盐知易行难

　　王教授指出，通过饮食限盐来控制高血压可谓知易行难。目前我国人群仍对高盐饮食与高血压的关系缺乏普遍认知或重视不足，人群实际摄盐量居高不下，远高于世界卫生组织的建议水平。

　　值得一提的是，由于我国人群的食盐摄入主要源于烹饪时添加的食盐或调味料，与西方人群多从加工食品中摄入食盐有所不同，所以无法完全借鉴西方国家通过立法来减少加工食品中的盐含量，从而减少人群食盐摄入量的成功经验。此外，标明含盐量的食品标签制度也远未在我国普及。

　　呼唤·限盐与控制高血压亟待全社会参与

　　王教授指出，高血压防治是一项社会工程和系统工程，由政府、企业、社会团体和个人共同参与。限盐作为控制高血压的关键环节，更需要全社会积极努力。在专家指导下，教会群众限盐的小窍门，如使用盐勺等。

　　对于政府而言，应继续加强对限盐与控制高血压的重视程度，并要求食品加工企业减少食品中的钠盐含量 ，同时完善食品标签制度，以利于消费者选择低盐食品。

　　对于临床医生而言，应在诊疗活动中向患者普及高盐摄入的危害以及限盐的益处，促使患者接受低盐饮食。当接诊顽固性高血压患者时，应考虑到高盐饮食导致血压控制不佳的情况。对于那些接受单纯非药物治疗后，血压仍无法控制的高血压患者，应予以药物治疗。

　　对于普通人群，应提高对高盐危害的认识，理解高盐饮食只是一种生活习惯，虽然无法立即纠正，但通过一个循序渐进的过程能够改变。为此，中国高血压联盟提出了分步限盐法，建议摄盐量高的人群，先减少原有摄盐量的1/3，此后逐步过渡到每日5 g的理想摄盐水平。

手牵手

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秋澄

运动加速排泄。

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确实，应该注意盐，预防高血压

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