最简单的家常菜

莫家姑娘

番茄炒鸡蛋（这个我记得写过，但居然找不着了，重写吧）

用料：番茄2个  鸡蛋2个  料酒1茶匙 清水1汤匙  香葱2根  白糖2茶匙 番茄沙司2汤匙 盐1茶匙

做法：
1 鸡蛋打入蛋中，用筷子顺同方向打散，调入料酒和清水再打匀。香葱切碎。锅里煮一大碗水，用刀在番茄底部轻轻划开一十字刀，水开后将番茄放入并不时给它翻个身，看到花刀处的皮微微卷起里捞出番茄，去皮切块。（如果你用煤气灶，可用叉子叉住番茄蒂部，直接放火上烤约10秒至番茄皮裂开后，冷却几秒后就可以用手直接撕去整个番茄的皮了，更简单些。当然最省事的是连皮一起煮）

2 热锅倒油大火烧至8成热时，倒入打好的蛋液，用铲子以画圈的方式迅速搅散，盛出

3）锅中再倒入一点油，大火烧至7成热时，放香葱碎翻炒两下，马上倒入番茄块煸炒约2分钟，调入白糖和番茄沙司，再加入炒好的鸡蛋搅匀，调盐出锅。

叶儿

这个我喜欢

莫家姑娘

用料：胡萝卜1根 蒜苗1根 豆瓣酱2/3汤匙

做法：
1 胡萝卜洗净去皮切菱形片，蒜苗洗净，用刀轻轻将蒜白拍散，斜刀切段
2 锅中烧开水，放胡萝卜片焯烫半分钟
3 热锅倒油烧至7成热时，调小火，倒入豆瓣酱炒出香味和红油，倒入红萝卜片翻炒约1分钟，加入蒜苗段再炒约半分钟即可

[ 本帖最后由 莫家姑娘 于 2009-12-9 09:26 编辑 ]

叶儿

莫莫，第二道菜里加上薄的豆腐皮也非常好吃滴~~

莫家姑娘

给大家推荐一种白菜，我拿它来清炒，脆脆的，还有白菜本来的清甜味，很不错
我买时问店家这是什么菜，她说另一种娃娃菜，也叫娃娃菜
反正和大白菜长得挺像

我这买的是两颗

莫家姑娘

原帖由 叶子的春天 于 2009-12-9 09:30 发表
莫莫，第二道菜里加上薄的豆腐皮也非常好吃滴~~

豆腐皮？我小时候特怕吃这个菜哈
不过，有十几年没再吃，已渐渐忘记  这会儿经你一提，霎时间想起

下次得试试，回味一下

叶儿

莫莫，那个娃娃菜是做高汤娃娃菜的哪种菜吧，我很喜欢吃~~

莫家姑娘

高汤娃娃菜用的是我们平常说的娃娃菜，但不是我买这种
这个白菜怎么说呢，菜梆不厚，很脆。它整棵长得散，不像大白菜那样卷得实实的，也不像娃娃菜那样娇嫩。

叶儿

哦，散状的，我知道了，长长的，很脆，一掰就断了，~~

莫家姑娘

哈哈哈，喃丫头就是聪明