『 梦白在厨房ing』 我剁呀剁呀我剁白菜~

梦白

都说纵有珍肴万席，

 

好吃不过饺子

 

由其是自己包滴~

 

因为可以把自己的思念包进去

 

煮沸到汤里

 

配　　料:

面粉、猪肉、白菜、姜、葱、盐、五香粉、白糖、味精、生抽、植物油。(

·操　　作:

1、鲜姜和大葱，不要小气哦，葱要放一棵，乱刀斩成碎末，姜大约大手指甲那么大，也剁碎，放到肉馅里．盐，五香粉，白糖，味精，根据自己的口味适量放入，白糖是提鲜的，不要放太多。 2、生抽，大约两汤勺，植物油两勺。 3、各种调料已经放好，然后我搅～～搅～～搅，顺着一个方向搅匀。 4、剁好白菜，找个大点的盆，把剁好多白菜放进去，然后放入一汤勺盐，用手我抓～～抓～～～抓～～把盐拌匀，放置５分钟。 5、5分钟后把盆接满水，一定要多哦～～不然馅会咸的啊，这个过程叫杀水～～ 6、用小细漏勺捞起撒～～～用手用力，再用力，用力的攥，注意：攥的不要太干，会柴，也不要太水，那样的话馅就会都是白菜味。 7、攥好后放入合好的肉馅内搅拌，还是顺着一个方向搅。 9、饺子面要用凉开水合，水不要放多，还要舍得力气，把面合好后揉透，今天合的是煮饺的面，面太软会不筋道，煮时还会漏，所以合面要十分注意。 10、面合好了，盖上盖子醒１５分钟。 11、这个就是过程，这步叫揉箕子。 12、我看过有人用手揪的，很是佩服，偶只能用刀切的 13、擀皮．我爱吃饺子，从小到大包了无数次，这到工序练的还可以，当然和专业的比还是差很多 。 14、包好的饺子。队伍排的还算整齐吧～～就要下锅煮喽～～ 15、捞出来开吃

 

和蜗牛赛跑

我喜欢吃白菜陷儿的饺子

莫家姑娘

剁得漂亮！

叶儿

我们昨天也包的白菜水饺~~
ps：小梦，你家那个放饺子的东西，我老家叫做“篦子”。。我有好长时间没见过了~~

和蜗牛赛跑

bì lían er  

另一片天空

手艺很好

问123

我进来尝呀尝呀尝白菜。。。夸呀夸呀夸梦白。。。。

莫家姑娘

呀， 我发现问问尝过白菜后，肌肤比以前更嫩白了。。。
莫非这白菜，还美白效果？
今晚也得吃上几片

ㄨ`卜咇ㄋ

我喜欢吃虾陷得饺子

天使不生病

原帖由 叶子的春天 于 2009-12-7 15:12 发表
我们昨天也包的白菜水饺~~
ps：小梦，你家那个放饺子的东西，我老家叫做“篦子”。。我有好长时间没见过了~~

我们这叫"盖连儿".