拔丝地瓜 - 厨艺天地 - 肝胆相照论坛 -

楼主: 叶儿	go 拔丝地瓜 [复制链接]

霞飞满天

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21楼

发表于 2009-10-31 21:31 |只看该作者

原帖由 叶子的春天 于 2009-10-30 15:12 发表

冰核儿是啥？
葡萄要沾粉的，好难的，不敢实践，嘿嘿

冰核就是冰块,沾糊油炸了,再拔丝,外面是热的,里面是冰

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long9841

上将司令

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22楼

发表于 2009-11-1 18:47 |只看该作者

原帖由 霞飞满天 于 2009-10-31 21:31 发表

冰核就是冰块,沾糊油油炸了,再拔丝,外面是热的,里面是冰

在《闯关东》里见过，味道估计很独特

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叶儿

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23楼

发表于 2009-11-2 09:02 |只看该作者

原帖由 霞飞满天 于 2009-10-31 21:31 发表

冰核就是冰块,沾糊油油炸了,再拔丝,外面是热的,里面是冰

这个技术我肯定不到家，还是不实践了

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锄草

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24楼

发表于 2009-11-2 09:55 |只看该作者

哇！
这可是个技术活儿。
我可做不来。想吃的时候买着吃。

吃亏是福
“锄草活动”公益博客：
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天涯独饮

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发表于 2009-11-4 23:47 |只看该作者

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莫家姑娘

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26楼

发表于 2009-11-5 08:23 |只看该作者

冰核儿是老北京特产?

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霞飞满天

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27楼

发表于 2009-11-5 13:13 |只看该作者

原帖由 莫家姑娘 于 2009-11-5 08:23 发表
冰核儿是老北京特产?

谁家冰箱冻的就是谁家特产

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碧海明月

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28楼

发表于 2009-11-15 18:41 |只看该作者

哈哈,前两天吃过,不错滴说.不客气的拿走了,有空也试一下.

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祉平

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29楼

发表于 2009-11-15 18:57 |只看该作者

我觉得敢做拔丝地瓜的，都有大厨的水准，厉害哦！

人生就是一场旅行，不要为了达到终点而错过沿途的风景！

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叶儿

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30楼

发表于 2009-11-22 11:25 |只看该作者

这是我难得的成功之作，N多失败后的成功啊~~

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