金沙粟米粒粒香

莫家姑娘

用料：甜粟米粒200克、咸蛋黄2个、淀粉70克左右、料酒1茶匙、油

做法：
1 咸蛋黄加入料酒，蒸熟（煮饭时顺带蒸了）后压散成碎末
2 粟米粒撒入淀粉，让淀粉均匀裹在粟米粒表面
3 锅中倒油（能没过玉米粒最好）烧至7成热，放入粟米粒至金黄捞出沥油，锅中留1/2汤匙油，余油倒出不用
4 倒入蛋黄碎末炒匀，再倒入粟米粒炒匀即可

油炸粟米粒时，我放的油太少了些，使淀粉未能均匀裹在粟玉粒上

[ 本帖最后由 莫家姑娘 于 2009-10-12 10:37 编辑 ]

梦白

咸甜味的吗？

莫家姑娘

原帖由 梦白 于 2009-10-12 10:28 发表
咸甜味的吗？

咸蛋黄的咸，甜粟的甜

梦白

甜粟米刚好有，看起来蛮简单，偶也试一下

莫家姑娘

原帖由 梦白 于 2009-10-12 10:34 发表
甜粟米刚好有，看起来蛮简单，偶也试一下

嗯。油炸粟米时记得要放能没过粟米粒的油量，要不分两次油炸也行

梦白

原帖由 莫家姑娘 于 2009-10-12 10:39 发表


嗯。油油炸粟米时记得要放能没过粟米粒的油量，要不分两次油油炸也行

好的，经验之谈

莫家姑娘

真是奇了怪了，我打“zha粟米粒”等，只要用到这个“zha"字，前面就自动加个“油”字，编辑了几次还是这样

梦白

油炸粟米粒～～～？

梦白

果然是

莫家姑娘

为什么你可以？？？