红豆沙包子 - 厨艺天地 - 肝胆相照论坛 -

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1楼

发表于 2009-9-26 10:53 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

红豆沙
原料:红豆1杯,炼奶1支,清水4杯
做法:
1 红豆浸泡一晚锅里加4杯水,倒入泡好的红豆中火煮开后调小火熬至红豆绵软,用木铲能轻松按散.注意别糊锅,可适量加水.
2 加入炼奶不断搅拌,至水分蒸发得差不多(煮好后的红豆沙用手轻捏能成团而不散落)即可

红豆沙做好放凉后,再包包子

注:参照胖星儿做法

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2楼

发表于 2009-9-26 10:54 |只看该作者

这个用不粘锅做会比较好,不会糊锅哈

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3楼

发表于 2009-9-26 11:09 |只看该作者

我买电磁炉送的破铁锅，什么都粘

我也想做包子，不过发面好麻烦啊，懒得去超市买酵母，学校又没得卖，只好看看了。莫莫做面食的手艺大有进步啊

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岩浆中的热带鱼

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4楼

发表于 2009-9-26 11:13 |只看该作者

我是来看手的，细皮嫩肉。

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5楼

发表于 2009-9-26 11:19 |只看该作者

红豆沙包都是过年的时候妈妈才会包的，记得小时候我总偷偷的在妈妈蒸包包的时候吃豆沙馅，
做的不错，不过记着蒸好以后不要急着揭开锅盖，不然馒头会回缩的

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6楼

发表于 2009-9-26 11:19 |只看该作者

原帖由扭扭于 2009-9-26 11:09 发表
我买电磁炉送的破铁锅，什么都粘
我也想做包子，不过发面好麻烦啊，懒得去超市买酵母，学校又没得卖，只好看看了。莫莫做面食的手艺大有进步啊 ...

谢谢扭扭夸奖

我买电磁炉配的平底锅也不算太差啊,之前我一直都用它煎煎炒炒的,现在偶尔也用.当然,粘锅程度是不能和不粘锅比啦
发面我可是试验了好久了,早些时候差点就发誓再也不做面点了呢
不过现在每次发面都发得可以了,功夫不负我啊

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7楼

发表于 2009-9-26 11:39 |只看该作者

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8楼

发表于 2009-9-26 12:10 |只看该作者

好吃

天上的每一颗星星都会发出它的光芒来装饰着美丽的天空。。。。。。

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9楼

发表于 2009-9-26 17:04 |只看该作者

莫莫做的东东好有艺术感，好看，引人口水泛滥……

人生没有如果，但是有很多但是；
人生不能后悔，但是可以转弯……
饶人不是痴汉，痴汉不会饶人……

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10楼

发表于 2009-9-26 18:15 |只看该作者

太厉害啦！
我就不会做面食，曾经为了学做馒头跟着房东老大爷看了好久，现在还是不会。
莫莫好像什么都会做呢！

双木成林o(∩_∩)o...

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