《餐饮服务食品安全操作规范（征求意见稿）》

天涯独饮

关于征求《餐饮服务食品安全监督管理行政执法文书（征求意见稿）》及《餐饮服务食品安全操作规范（征求意见稿）》意见的通知  
食药监食函[2009]64号  
2009年08月18日 发布  

各省、自治区、直辖市卫生厅（局）、食品药品监督管理局：

　　在前期征求各地、各相关部门和相关协会对《餐饮服务食品安全监督管理办法（征求意见稿）》修改意见的基础上，现将国家食品药品监督管理局制定的《餐饮服务食品安全监督管理行政执法文书（征求意见稿）》及《餐饮服务食品安全操作规范（征求意见稿）》发给你们（电子版材料请从国家食品药品监督管理局网站www.sfda.gov.cn左下方“征求意见”专栏下载），请于8月27日前将修改意见填入反馈意见表（见电子文本），以电子版形式反馈我司。逾期不反馈视为无意见。

　　联系人：周晓星、吴　桐
　　电话：010-88330542、88330532
　　E-mail: [email protected]


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国家食品药品监督管理局食品安全监管司
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二〇〇九年八月十八日
http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0055/40735.html

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第三十七条  从业人员健康管理
（一）从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
（二）从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。