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乙肝患者怎样才能保证转氨酶永不升高〈三〉 [复制链接]

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发表于 2009-4-19 08:50 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
乙肝患者怎样才能保证转氨酶永不升高〈三〉  

      ———黄土高               2009年4月

   [声明:本人不是医生,仅是一个乙肝患者的亲属,也是一位六十多岁的老人, 所谈观点仅供参考]
〈3〉吃素为主。
   
   有一本书《天下之奇》——第二版、上海科学技术出版社1997年6月第2版、第331頁:“在动物中,凡食肉的哺乳动物如虎狼的肠子都短,它们的性情几乎都凶残暴戾,而素食的羊兔鸡等肠子却长,而性情都较温和驯良。人类似也有同样现象。以素食为主的典型亚洲人种肠子长8米,而肉食为主的西方人种肠子长5.4米。东方人之所以性格柔顺深沉而内向,西方人之所以性格粗犷且易激动,也许可以从這里得到解释。           
   肉食在肠中能分解较多的去肾上腺素,它可升高血压,使大脑皮层缺少控制情感区域的能力,又可使肠蠕动加快,肠子变粗短。素食中的大量纤维素能促进肠中毒素排泄,且没有过多的去甲肾上腺素分解,因此血压不高,精神舒畅 ”。                                                            
   胃的作用是消化,将吃下的食物研磨成浆。肠子的作用是吸收,吸收食物中的营养和附带的毒素。
   
   正由于中国人的肠子长8米;而欧美人的肠子长5.4米,不到中国人的百分之七十,所以欧美人吃的肉食中附带的毒素虽然不少,但吸收不多。而中国人会吸收吃的肉食中相当多的附带的毒素而引发疾病,所以中国人应该多吃素食,少吃肉食。                                                                             
   吃素为主,极少荤腥,每天一个鸡蛋和二袋酸奶(每袋120克)足已。至多再少吃一点点鱼和肉。在转氨酶不正常时不吃肉,待转氨酶正常后再吃少量肉食。                              
                    
   在<人体生理知识〉一书中(上海人民出版社,上海第二医学院生理教研组编,1973年10月第1版)  
   
   第121頁:“肝脏的生理功能”中讲到五点功能,(一)对糖代谢的作用。(二)对脂肪代谢的作用  。(三)对蛋白质代谢的作用。(四)在维生素代谢的作用。(五)解毒作用。                                            

   上述第(二)点对脂肪代谢的作用中谈到,“肝脏分泌胆汁,胆汁可促进脂肪消化和吸收”。                                                                    
   我对這句话的认识是這样的:脂肪要靠胆汁消化,但胆汁靠肝脏分泌产生。脂肪吃得多,需要的胆汁就多,肝脏就要使劲工作,多分泌胆汁,肝脏负担增加,肝功能变差,转氨酶就容易升高。所以乙肝患者一定要控制脂肪,脂肪吃得越少越好。                                                                           
   文革以前,每人每月只有五两油,工资又低,蛋、肉很少吃,买肉都要买肥肉。五两油即250克,平均每天不到9克。                                             
   现在日子好过了,每天至少要吃一只蛋,每只蛋的蛋黄中三分之一是脂肪;每天至少要吃二袋酸奶(每袋120克)一袋酸奶的脂肪是3克,二袋酸奶的脂肪就是6克;每天还要吃点肉,瘦肉中三分之一是脂肪。
   
   文革以前,由于油脂少,虽然吃的主食不少,每天一斤多主食,还经常感到饥饿,但脸上长青春痘的人很少,肥胖的人也很少。                                       
   现在日子好过了,吃的主食很少,每天吃不到半斤。但鸡鸭鱼肉等荤腥多了,根本不知道饥饿,脸上长青春痘的人比以前多了许多,肥胖的人也比以前多了许多。   

   所以乙肝患者一定要控制脂肪,脂肪吃得越少越好。                           

   上述第(五)点对解毒作用中谈到,“1:不论是体内代谢过程中产生的某些毒性物质(如蛋白质分解的氨,肝可将它改造为尿素,氨对人有毒,尿素对人体无毒害),2:或是直接来自体外的毒物以及某些药物(如安眠药,麻醉药),都要在肝脏进行解毒,最终排出体外。”                                                   
   我对這句话的认识是這样的:蛋白质中的氨,对正常的人来说,对没有肝病的人来说,多吃点鸡鸭鱼肉,尽管氨增加了,但肝脏可将它改造为尿素排出体外;但是对有肝病的人来说,肝功能本身就差,多吃点鸡鸭鱼肉就会增加肝脏的负担,而使肝脏遭受更重的损害,肝功能变差,转氨酶就容易升高。鱼也不能多吃!!!                                                                           

   那末,鸡鸭鱼肉吃少了,会不会营养不良?                                    

   不会!只要适当吃一些豆制品就可以了。                                      

   豆制品是植物蛋白,鸡鸭鱼肉等荤腥是动物蛋白。
   
   植物蛋白和动物蛋白都是蛋白,但植物蛋白没有动物蛋白好吃,植物蛋白没有动物蛋白鮮美。差别在氨氮。植物蛋白的氨氮含量少,动物蛋白的氨氮含量多,所以动物蛋白的口感好,植物蛋白的口感差。                                                         

    豆制品吃多了,嘌呤多了,会不会得痛风病?

    其实預防痛风病很简单,只要保证每天的饮水量(包括稀饭中的水)在2000毫升以上就可以了,因为嘌呤极易溶解于水,多喝水就能排出嘌呤。                                                         
   
   说到这里,多说一句,多喝水还能预防结石,胆结石、肾结石,为什么?

   因为不管多大的结石,都是从很细很细、很小很小的结石粉开始,越来越大,最终变成结石。而这些很细很细、很小很小的结石粉,只要多喝水,就能被水帶走,从尿中或从糞便中排出体外。

    所以一定要吃素为主,极少荤腥。                                            
   
    至于有的报刊杂志中提到乙肝病人应少吃酱油和味精,那又是为什么呢?
   
   〈中国剪报〉2002年8月19日七版上的一篇文章(‘慢性肝炎’饮食应注意)中说到:“近年研究发现,慢性肝炎患者应少吃酱油和鸡皮,以防慢肝向肝硬化演变。酱油是由植物蛋白经发酵酿制而成,富含各种营养成分,但发酵中氨氮产生较多,氨氮愈多则肝脏负担愈重,因此有可能使病情加重。一般作为烹调作料并无大碍,不过多吃蘸酱油的凉拌菜、鸡蛋羹、豆腐脑等要慎重。
   
   鸡皮含有较多酪氨酸。酪氨酸可加重已患病的肝细胞,并有可能使炎症性肝细胞发生突变。鸡肉中几乎很少有酪氨酸,因此不在禁食之内。”
   
    只要看一看酱油瓶和味精袋上的使用说明就可以明白了。酱油和味精中含有较多的氨氮,所以味道鲜美。但对乙肝患者来说就是毒素。                                                   
    这方面有一次深刻的教训。一位20多岁的乙肝患者出院以后不久,家长为了让孩子尽快恢复,增加营养,买了半斤多一点小排骨,让孩子一顿吃完,连排骨汤都喝完。吃的时候,味道鲜美,吃得很痛快。但当天夜里就开始不舒服,二天后谷丙转氨酶升到500多,无奈又去住院,请医生治疗。                                                                                                                        
   〈自我保健〉杂志的赠刋〈肝健康之友〉第2卷第3期、总第十三期,2003.VOL.2〈3〉第17頁有一篇文章,是第二军医大学附属长海医院营养科蔡东联2003.11.8  的文章,其中有如下一句话:

    “如肝功能不好,应限制畜肉类食品,特别是猪肉。”

   〈家庭医生报〉2009。2。9。八版刋登一篇文章,是河北医科大学、第一医院营养科、副主任医师李增宁及营养学硕士骆彬共同发表的。其中有一句话:“急性肝炎期,应少吃肉类食物。特别是急性黄疸型肝炎患者,发病初期,更不宜吃肉食。”
   
   〈自我保健〉杂志的赠刋〈肝健康之友〉第2卷第3期、总第十三期,2003.VOL.2〈3〉第17頁有一篇文章,是第二军医大学附属长海医院营养科蔡东联2003.11.8  的文章中有如下一句话:

    “如肝功能不好,应限制畜肉类食品,特别是猪肉。”

   〈家庭医生报〉2009。2。9。八版刋登一篇文章,是河北医科大学、第一医院营养科、副主任医师李增宁及营养学硕士骆彬共同发表的。其中有一句话:“急性肝炎期,应少吃肉类食物。特别是急性黄疸型肝炎患者,发病初期,更不宜吃肉食。”
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〈4〉千万不要感冒!
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