澳门《食品衛生技術指引》：食品业不限制乙肝从业！

人权至上

澳门食品衛生技術指引(中、英)
http://www.ssm.gov.mo/foodsafety ... acao%2020080507.pdf

（以上网址是澳门的“食品安全法规”，请看41页第五章）

》》》该法律明确写明是“....甲型肝炎病毒等消化道传染病.....

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澳门＜食品卫生技术指引＞摘录：
5.1 个人健康与疾病
        (a) 场所经营者或其授权负责人有责任要求食物处理人员及入职者对以下健康情况作出报告，而食物处理人员亦有责任对以下健康情况向场所经营者或其授权负责人作出报告：
        i. 被医学诊断出沙门氏菌(Salmonella typhi)、志贺氏杆菌(Shigella spp.)、产志贺氏毒素大肠杆菌(Shiga toxin-producing escherichia coli)、甲型肝炎病毒(Hepatitis A virus)感染，以及为被医学诊断活动性肺结核者；
        ii. 由于疾病或感染而出现腹泻、发热、呕吐、黄疸或伴随发热之咽痛病征者；
        iii. 身体份外露部有可见性感染皮肤损伤(如：烫伤、割伤，以至化脓伤口或疮肿)；朵耳、眼睛及鼻子有流出物；或
        iv. 出现受到或怀疑受到传染病感染的病情或病征。
        (b) 凡现患沙门氏菌(Salmonella typhi)、志贺氏杆菌(Shigella spp.)产、志贺氏毒素大肠杆菌(Shiga toxin-producing escherichia coli)、甲型肝炎病毒(Hepatitis A virus)等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病，以及其它有碍食物卫生疾病者，不得从事所有可能会直接或间接接触直接入口食物的工作，包括接触直接入口食物的用具或设备。
        (c) 现患发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食物卫生病症，又或耳眼鼻有流出物的食物处理人员，应立即脱離从事接触直接食物处理工作的岗位，待查明原因、排除有碍食物卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
        (d) 受到或怀疑受到传染病感染的食物处理人员应立即暂停所有可能会直接或间接接触直接入口食物的工作，包括接触直接入口食物的用具或设备，并向医生求诊以排除有碍食物卫生的病症。
        (e) 食物处理人员身体外露部分如有有可见性感染皮肤损伤，须以防水敷料彻底妥善保护伤口，而损伤在双手部位者，更应渗戴上防或防水手套，否则不得处理直接入口食物或接触直接入口食物用具、设备或会与直接入口食物接触的表面。
        (f) 场所宜建立食物处理人员健康档案，并由专人管理。

台湾《食品业卫生标准》
食品业者制造、调配、加工、贩卖、贮存食品或食品添加物之场所及设施卫生标准 (民国 83 年 04 月 20 日 修正）

第    1 条 本标准依食品卫生管理法第二十一条规定订定之。
第    7 条 从业人员应符合左列之规定：
一  手部应保持清洁，工作前应用清洁剂洗净。工作中吐痰擤鼻涕、入厕或有其它可能污染手部之行为后应即洗净后再工作。凡与食品直接接 触的工作人员不得蓄留指甲、涂抹指甲油及配带饰物等。并不得使涂 抹于肌肤上之化妆品及药品等污染食品、食品接触面。
二  若以双手直接调理不经加热即可食用之食品时，应穿戴消毒清洁之不透水手套或将手部澈底洗净及消毒，在必要场所并需戴口罩。接触生
食之后，应洗净双手或穿戴消毒清洁手套始得接触熟食。
三  工作时必须穿戴整洁之工作衣帽，以防头发、头屑及夹杂物落入食品    中。
四  工作中不得有吸烟、嚼槟榔或口香糖、饮食等可能污染食品之行为。
五  新进人员应先经卫生医疗机构健康检查合格后，始得雇用。雇用后每年应主动办理健康检查乙次。从业人员在Ａ型肝炎、手部皮肤病、出疹、脓疮、外伤、结核病、性病、眼疾或伤寒等疾病之传染或带菌期间，或有其它可能造成食品污染之疾病者，不得从事与食品接触之工作。
六  从业期间应接受卫生主管机关或其认可之相关单位所办理之卫生讲习。

行政院劳工委员会有关解释：
事业单位能否于劳工到职前、后，以健康检查合格做为雇用要件疑义？
        事业单位能否于劳工到职前、后，以健康检查合格做为雇用要件一节，事业单位如依「食品业者制造、调配、加工、贩卖、贮存食品或食品添加物之场所及设施卫生标准」（卫生署依食品卫生管理法第二十一条订定）规定将该标准所列项目须通过医疗机构健康检查合格列为雇用条件，尚不涉及就业歧视，亦无违反相关法规；受雇之劳工如有符合「食品业者制造、调配、加工、贩卖、贮存食品或食品添加物之场所及设施卫生标准」第七条第五款规定所称之疾病，于未治愈前，事业单位应依该卫生标准之规定，不得使该劳工继续从事与食品接触之工作，并准予其赴医治疗或调至与食品接触无关之工作，不得藉此要求劳工自请离职。

香港食物环境卫生署---《食物卫生守则》
个人健康与疾病
(a) 食物业处所经营者须确保所有处理食物的员工：
(i) 没有腹泻、呕吐、发烧、咽喉痛、腹痛或黄疸病等疾病或传染病的症状；
(ii) 并非霍乱或甲型肝炎等经食物传播的疾病的带菌者；以及
(iii) 身体外露部分没有流脓伤口或疮肿；耳朵、眼睛及鼻子亦无流出物。
(b) 受到或怀疑受到传染病感染的食物处理人员须立即向管理层报告病情或病征及向医生求诊，并应立即暂停所有可能会直接或间接接触食物的工作，包括接触食物用具或设备。
(c) 被卫生主任勒令停止参与食物业工作的食物处理人员，须先获得卫生主任的书面批准，才可再次处理食物。
备注：《食物业规例》第24条规定，任何人士如准许有上文第(a)及(c)项所述病征的人员参与处理食物的工作，即属违法。

[ 本帖最后由 614 于 2009-3-25 13:02 编辑 ]

人权至上

台湾、香港、澳门的食品安全法规都不限制乙肝从业，
分别在法规上都明确写明是：
台湾：Ａ型肝炎
香港：甲型肝炎
澳门：甲型肝炎病毒

而中国大陆则表述为：病毒性肝炎！

好不容易在《食品安全法草案》写上“甲型病毒性肝炎”，最终还是未逃过噩运！
真是有中国特色！！

人权至上

大家发信的时候，应该把台湾、香港、澳门的食品安全法规作为附件附上！！
这样更有说服力！

送您玫瑰

谢谢人权！！！

614

5.1 个人健康与疾病
        (a) 场所经营者或其授权负责人有责任要求食物处理人员及入职者对以下健康情况作出报告，而食物处理人员亦有责任对以下健康情况向场所经营者或其授权负责人作出报告：
        i. 被医学诊断出沙门氏菌(Salmonella typhi)、志贺氏杆菌(Shigella spp.)、产志贺氏毒素大肠杆菌(Shiga toxin-producing escherichia coli)、甲型肝炎病毒(Hepatitis A virus)感染，以及为被医学诊断活动性肺结核者；
        ii. 由于疾病或感染而出现腹泻、发热、呕吐、黄疸或伴随发热之咽痛病征者；
        iii. 身体份外露部有可见性感染皮肤损伤(如：烫伤、割伤，以至化脓伤口或疮肿)；朵耳、眼睛及鼻子有流出物；或
        iv. 出现受到或怀疑受到传染病感染的病情或病征。
        (b) 凡现患沙门氏菌(Salmonella typhi)、志贺氏杆菌(Shigella spp.)产、志贺氏毒素大肠杆菌(Shiga toxin-producing escherichia coli)、甲型肝炎病毒(Hepatitis A virus)等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病，以及其它有碍食物卫生疾病者，不得从事所有可能会直接或间接接触直接入口食物的工作，包括接触直接入口食物的用具或设备。
        (c) 现患发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食物卫生病症，又或耳眼鼻有流出物的食物处理人员，应立即脱離从事接触直接食物处理工作的岗位，待查明原因、排除有碍食物卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
        (d) 受到或怀疑受到传染病感染的食物处理人员应立即暂停所有可能会直接或间接接触直接入口食物的工作，包括接触直接入口食物的用具或设备，并向医生求诊以排除有碍食物卫生的病症。
        (e) 食物处理人员身体外露部分如有有可见性感染皮肤损伤，须以防水敷料彻底妥善保护伤口，而损伤在双手部位者，更应渗戴上防或防水手套，否则不得处理直接入口食物或接触直接入口食物用具、设备或会与直接入口食物接触的表面。
        (f) 场所宜建立食物处理人员健康档案，并由专人管理。

614

香港的找不到，在１３２条中也好象没看到．

人权至上

原帖由 614 于 2009-3-25 12:47 发表
香港的找不到，在１３２条中也好象没看到．

香港的是《食物业守则》，我几年钱就发过了，可以搜索下我发表的帖子！
在论坛的的“用户名”搜索功能搜索“人权至上”或“人权之上”，可以找出很多有价值的维权资料

614

已将三地的相关规定归纳，以便大家查阅！

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妈的,这个我就可以给大家解释了.想去澳门找工的人不是那么容易的.他那边可能都没有几家大医院,像我们一般人要是想去那边打工有这乙肝的都不行.在珠海有专门的人力资源.你可以随便进去.也有好多工作.顺序是这样的
   1,找到自已适合的工作
   2,填表
   要是那家公司看中你的话
   3,交300元,(押金)没面试上退还
   要是面试上了
   4交5000-10000元(第一年薪水的5%-10%+劳务费+证件费),+珠海防疫站体检报告,(全面)
     5安排你住宿,等通知上班.
     6(第一年薪水的10%)
本人在珠海呆了一年,也有想过去澳门.以上是我们一般人去那些条件.
           有熟人就不是这个样了.
   去那边一般做的都是赌场里的工作,工资才高,