慢性肝炎患者应该吃什么样的饮食为宜？

清泉流韵

慢性肝炎患者应该吃什么样的饮食为宜？  

在过去相当长一段时间里，许多人都认为得了肝炎就应该多吃“高蛋白、高糖、低脂肪”的饮食，目的的增加营养，促进肝细胞恢复。近20多年来，肝炎饮食的观念发生了重大的改变。

在住院的肝炎病人中，医生发现，吃清淡饮食的患者比吃高蛋白饮食的患者肝功能恢复更快。这是因为在慢性肝炎的急性期，肝脏功能受到破坏，肝脏无法处理和代谢高蛋白饮食。正如一座化工厂，机器出了故障，在尚未修复时大量进料，让有毛病的机器加压加码运转，不是更容易造成损坏吗？另外，过多的蛋白质，在体内产生大量氨、胺、吲哚等有害物质，也会加深对肝脏的毒害，甚至引起细胞坏死，酿成难以挽回的恶果。

慢性肝炎的病人大量吃糖后可以诱发肝性糖尿病。因为肝细胞是糖代谢的重要场所，也是调节胰岛素和胰高血糖素水平的重要器官，肝细胞膜上还有与胰岛素结合的受体。病毒性肝炎患者的肝功能都受到不同程度的损伤，糖代谢存在一定的缺陷，如果再吃进去大量的糖，不但没有给肝脏带来营养，反而成为肝脏的负担，引起体内糖代谢的紊乱，发生肝性糖尿病。

慢性肝炎患者胃口不好，不想吃高蛋白及油腻的食物，实际上是人体本身的一种自我保护机制。虽然吃少了一些，但有利肝脏的修复；随着肝功能恢复，胃口就好了，此时逐添饮食，就可以补回来。所以，慢性肝炎患者的饮食可用本人的食欲作为客观指标，不要勉强硬塞，也不要强迫吃什么或不吃什么。要充分尊重病人本身的饮食习惯和喜好和当时的食欲状况，进食易消化，多含维生素及适量蛋白质的清淡饮食。每日三餐吃七八成饱，中间酌添少许点心或水果就很好了。

慢性肝炎患者在饮食上不主张“食补”或过份偏食某种食品作为“补品”。除有特殊需要外，不主张进补，更不必用各种形式的“保健品”或“保健食品”