人体必需的六种营养素和八种非必须营养素

坚强懦弱

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人体新陈代谢和生存过程中，始终离不开蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、维生素、矿物质和水等必需的六大营养素，这是人体生长发以及维持生命活动的必需营养物质，缺一不可，每天必须摄取一定量的六种营养素，如果长期缺乏其中某种营养素，就会造成营养不良。但是食物中还富含许多非必需营养素，这些营养素在肝病和相关疾病中可起良好的保健功能，也不能忽视，在生活中一定要尽量可以逢三差五地选用其中几种食用。我们可以称它为：食疗营养素。

（1） 香菇菌多糖素  它是黑木耳、金针蘑、银耳、香菇、猴头、茯苓等菇类食物中富含的多糖成份，在保肝治疗中能促进巨噬细胞活化，刺激γ干扰素和抗炎性细胞因子的产生，而提高人体免疫能力，还具有一定的防纤维化甚至抗肝癌的能力。

（2）低聚糖素  在各种豆类（大豆制品、扁豆、绿豆、豇豆）和花生等干果类食物中富含木苏糖、棉籽糖、或葡聚糖等低聚糖类，它们能促进肠道中正常菌群，特别是双歧杆菌的增殖，对肝病兼有胃肠道功能薄弱者效果较好。

（3） 膳食纤维素  如糠麸、蔬菜、水果类中富含纤维素、半纤维素、木质素、果胶等，这些食品可吸附过多胆固醇、脂质，能与阳离子结合，调节消化道渗透压，促进有毒废物快速排出，有利于正常肠道菌群的生长繁殖，防止脂肪肝和慢性肝病、肝硬化患者癌变的发生。

（4） 叶绿素  存在于各种绿色植物尤其是绿叶蔬菜中，有帮助肝细胞修复，降胆固醇和甘油三酯，抗突变等作用。

（5）番茄红素  存在于西红柿、西瓜、茄子中，对肝病患者预防胃肠癌、膀胱前列腺癌有一定作用。

（6）芦荟素  存在于芦荟、芦笋、土大黄中，有保肝解毒抗肿瘤及提高免疫功能。

（7）谷维素  在米糠、粗粮中，具抗衰、抗氧化作用，还能调理并松弛神经系统的紧张状态。

（8）茶多酚  茶多酚，存在于各种茶叶中，有助于清除自由基，助消化、强心、利尿、抗衰作用。

AYE2012

饮食养生，早餐要吃好。