一个乙型肝炎患者亲属8年来的反思！〈02--03〉 也谈“三分治，七分养” （2） ----黄土高 2007.5 三：怎样“养”？ 〈 1〉：活动不过量！ 在经过医生的治疗转氨酶降下来，乙肝病毒抑制住后，患者要活动，但不要过量。活动到不感到累而且将出汗还未出汗为最好。这一点医生和患者都懂，就不说了。 还有一点需要说明的是，晚上一定要睡好觉。必须要睡醒，睡不醒等于活动过量。我本人没有得过肝炎，30年前的一天，由于有事，一晚上翻来复去没有睡好，第二天测量谷丙转氨酶达到100（当时谷丙转氨酶的正常最高值是100）。 〈 2〉：吃素为主，极少荤腥，每天一个鸡蛋和二袋酸奶（每袋120克）足已。至多再少吃一点点鱼和肉。在转氨酶不正常时不吃肉。 为什么？ 在<人体生理知识〉一书中（上海人民出版社，上海第二医学院生理教研组编，1973年10月第1版） 第121頁:“肝脏的生理功能”中讲到五点功能，（一）对糖代谢的作用。（二）对脂肪代谢的作用 。（三）对蛋白质代谢的作用。（四）在维生素代谢的作用。（五）解毒作用。 上述第二点对脂肪代谢的作用中谈到，“肝脏分泌胆汁，胆汁可促进脂肪消化和吸收”。 我对這句话的认识是這样的：脂肪要靠胆汁消化，但胆汁靠肝脏分泌产生。脂肪吃得多，需要的胆汁就多，肝脏就要使劲工作，多分泌胆汁，肝脏负担增加，肝功能变差，转氨酶就容易升高。所以乙肝患者一定要控制脂肪，脂肪吃得越少越好。 文革以前，每人每月只有五两油，工资又低，蛋肉很少吃，买肉都要买肥肉。五两油即250克，平均每天不到9克。 现在日子好过了，每天至少要吃一只蛋，每只蛋的蛋黄中三分之一是脂肪；每天至少要吃二袋酸奶（每袋120克）一袋酸奶的脂肪是3克，二袋酸奶的脂肪就是6克。
文革以前，由于油脂少，虽然吃的主食不少，每天一斤多，还经常感到饥饿，但脸上长青春痘的人很少，肥胖的人也很少。 现在日子好过了，吃的主食很少，每天吃不到半斤，但鸡鸭鱼肉等荤腥多了，根本不知道饥饿，脸上长青春痘的人比以前多了许多，肥胖的人也比以前多了许多。 所以乙肝患者一定要控制脂肪，脂肪吃得越少越好。 上述第五点对解毒作用中谈到，“1：不论是体内代谢过程中产生的某些毒性物质（如蛋白质分解的氨，肝可将它改造为尿素，氨对人有毒，尿素对人体无毒害），2：或是直接来自体外的毒物以及某些药物（如安眠药，麻醉药），都要在肝脏进行解毒，最终排出体外。” 我对這句话的认识是這样的：蛋白质中的氨，对正常的人来说，对没有肝病的人来说，多吃鸡鸭鱼肉，尽管氨增加了，但肝脏可将它改造为尿素排出体外；但是对有肝病的人来说，肝功能本身就差，多吃鸡鸭鱼肉就会增加肝脏的负担，而使肝脏遭受更重的损害，肝功能变差，转氨酶就容易升高。。 那末，鸡鸭鱼肉吃少了，会不会营养不良？ 其实，只要适当吃一些豆制品就可以了。 豆制品是植物蛋白，鸡鸭鱼肉等荤腥是动物蛋白。
植物蛋白和动物蛋白都是蛋白，但植物蛋白没有动物蛋白好吃，植物蛋白没有动物蛋白鮮美。差别在氨氮。植物蛋白的氨氮含量少，动物蛋白的氨氮含量多，所以动物蛋白的口感好。 豆制品吃多了，嘌呤多了，会不会得痛风病？其实預防痛风病很简单，只要保证每天的饮水量（包括稀饭中的水）在2000毫升以上就可以了，因为嘌呤溶解于水，多喝水就能排出嘌呤。 所以一定要吃素为主，极少荤腥。 至于有的报刊杂志中提到乙肝病人应少吃酱油和味精，那又是为什么呢？只要看一看酱油和味精上的说明就可以明白了。酱油和味精中含有氨氮，所以味道鲜美。但对乙肝患者来说就是毒素。 这方面有一次深刻的教训。一位20多岁的乙肝患者出院以后不久，家长为了让孩子尽快恢复，增加营养，买了半斤多一点小排骨，让孩子一顿吃完，连排骨汤都喝完。吃的时候，味道鲜美，吃得很痛快。但当天夜里就开始不舒服，二天后谷丙转氨酶升到500多，无奈又去住院，请医生治疗。 [em04]
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发表于 2007-6-4 23:07
