苋菜

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不太欣赏现在所谓“新式川菜”，实则是跟着台湾菜学，在炒蔬菜的时候，一律先在油锅里爆蒜。他们炒空心菜如是，炒苋菜也如是。我在炒空心菜时，常常清炒，只放盐，绝对的清淡! 关键在盐的份量要掌握好，掌握得恰到好处时，如果再使用小蓊菜，那才真是让你吃了还想二次。

如果是炒苋菜，我照样清炒，但是，在临起锅时略放点醋。当端在桌上时，我再加蒜泥混合，这样的苋菜突出了蒜味，很适口。

放些姜末应该也比大蒜好。

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内二

哦？？我炒青菜都要爆蒜的，好像已经变成习惯了

莫家姑娘

青菜也我喜欢纯粹的清炒，原汁原味的就好。

小福星

暑假在家的时候，早上和爸妈出去跑过几次步，回来的时候就在河堤上摘了些野苋菜回来做了吃，发现味道也很不错。当时就想要是哪天我变的一分钱都没有了，就去摘野菜吃，省钱味道也不差，哈哈

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宛若琴声

炒苋菜的时候倒一点点白酒，会很香的。

云端漫舞

苋菜，我最爱吃。清炒，啥都不放，原汁原味，特好吃。