烤鸡翅
开胃词 双面辣
在网上搜索得知这家烤翅非常酷，一定要提前订位才能吃到。找到后发现确实不是“一般”的酷，门口连个招牌都没有，一扇红漆门上挂了两个红灯笼当做标记，第一次去一定要仔细挨个门牌找才行。
下午4点半我来到西单烤翅店，进门发现里面是一个小四合院，门廊的墙上贴着很多食客留下的彩色留言纸条，其中一张写着“如果你喜欢一个人就带他来请他吃原味的，如果你恨一个人也带他来，让他吃双面辣的。”
这里的特色就是烤鸡翅，有原味、微辣、单面、双面还有超级变态辣，一串有2个翅中，每串3元。为了体验当然每一种口味都要，结果被服务员婉言谢绝了，据说超级变态辣威力十足，非我这样的一般人可以抵挡。
烤馒头还挺快的，馒头上刷了玫瑰腐乳，焦脆酥口。鸡翅就需要耐心了，差不多半个小时后才上来，这还是在非吃饭高峰的时间。咬一口，发现这里的鸡翅蜂蜜和花椒水的味道比较浓，入口先是蜂蜜的甜，再是花椒的麻，据说事先要腌制好几小时，难怪口味如此浓郁了。
我个人认为原味和微辣的鸡翅比较好吃，单面辣的才咬了一口，立刻觉得整个舌头没有了味觉，喝了好多水，过了5分钟才恢复正常，终于体会到留言条上写的意思，再没有勇气尝试双面辣的了，心里暗暗庆幸没点超级变态辣鸡翅。只能吃一般辣的人最好不要轻易挑战这里的辣椒。人均消费三四十元。
吃完结账差不多是6点，小四合院里三个包厢都基本坐满了客人，还有不少赶来的客人因没订位被拒绝。想吃这里的鸡翅一定要提前半个月订位子。不少顾客都是吃完这顿马上预订下一次的。
目标小店：北京翅酷烤涮坊
地址：西单钟声胡同15号(民航大厦旁）
汤米粉
开胃词 辣又滑
卓记米粉店真的够小，小小的门脸完全“淹没”在周边大大的婚纱摄影店面里，以至于我过其门而不入，最后在路人的指点下才折返回来。
店内餐厅也就二三十平方米，一边装修得像个吧台，摆的是高凳子，墙上还装了一面镜子，爱美的女孩子可以边吃米粉边臭美噢。
这里的米粉是圆圆的那种，米粉有拌的、汤的、炒的，都是7元，汤米粉有牛肉酱和鸡肉酱之分，我要了一碗鸡肉汤粉。点餐的时候，服务员会问有无忌口，并提醒这里的辣椒很辣。有了提醒，就不敢点辣的了，要了微辣，结果上来后自己加了两勺辣椒，还是觉得不怎么辣。鸡肉有些老，倒是那米粉真的很好吃，白白胖胖的粉，被汤浸得有滋有味，口感刚刚好，香滑有嚼劲儿，既有面条的筋道又有米线的爽滑，再加上几颗炒熟的酥脆黄豆，香就一个字。结果几分钟后，整碗米粉被我捞得半根不剩，汤也喝了个精光，只剩了大半的鸡肉酱在碗里。
目标小店：卓记米粉
地址：北京西安门大街(西四路口)
开胃词 超大碗
这家小店几乎是所有爱逛三联书店的人的午饭首选，不仅仅因为它离三联书店最近，最重要的是这家面食是原汁原味的陕西名吃。
这里是买票点餐。顾客认同率最高的是油泼扯面(8元)，一碗里头也就几根面条，每根面条都很宽很长，要想一口气吃完一整根还真需要一个大大的嘴巴咀嚼空间。据说，一根面条有一米多长。除了面条和葱花也没放什么调料，但吃起来却很香，恨不得一口气把一整碗都吞进去。
我最喜欢的还是这里的羊肉泡馍(15元)，羊肉切成很细的丁煨得烂烂的，馍馍也已经掰得碎碎的泡在汤里，下面是爽滑的粉丝，配上青豆、香菇等蔬菜，吸一口气就香到了胃里，特别适合消化不太好的人吃。建议很饿的情况下最好不要点，因为羊肉泡馍的制作时间很长，经常是同时点的油泼扯面都吃完了羊肉泡馍才上来。
这里的腊汁肉夹馍(5元)是现做的，经常得排队才能买到。
最有特色的要数这里的面碗了。小号的碗比脸还大，中碗够两个人吃，大碗更是惊人，那碗竟然几乎和橱窗里张贴画里的碗一样大，一碗就可以管4个人吃饱，充分体现了西北人的豪放和粗犷。
目标小吃店：陕西名吃
地址：美术馆东街22号(三联书店旁边) | 
发表于 2006-4-30 02:21
