糖与肥胖有关吗？

生物老师

肥胖是因糖造成的吗？甜食是敌人吗？
常常能听到这样一种说法：吃糖会使人发胖，吃甜食过多会损伤身体。糖真是对人体无益的物质吗？
很多人对糖没有好印象，总觉得对身体有害，比如过多摄入会导致肥胖。尤其是“良药苦口”这句话，更使得人们认为甜味的东西没有益处。那么，糖究竟是不是好东西呢？

节制吃糖并不能防止肥胖
我们通常所吃的糖主要是砂糖，有人因害怕体重增加，喝咖啡也不放糖。还有人认为，甜食很有诱惑力，它会像兴奋剂那样使大脑兴奋起来。对此，血液学专家、日本滨松医科大学名誉教授高田明和博士说：“1克糖的热量是4千卡。与米饭、面条等其他碳水化合物几乎一样。”砂糖属于蔗糖，分解后成为葡萄糖和果糖。米饭、面条也是在分解后成为葡萄糖的食品。据统计，亚洲人每天平均摄取约2000千卡的热量。放入咖啡中的袋糖每袋重4克，也就是相当于16千卡，这相当于每日摄取热量的1/125。高田博士说：“不能因为吃糖就马上联想到肥胖。糖对于导致肥胖并不具有特别大的作用。此外还已证实，糖中并不含有起兴奋剂作用的成分。”
饮食过量（不仅是吃糖）是造成肥胖的原因。肥胖是由于摄取的热量高于消耗的热量，不是因为糖具有特别高的热值。