春季养肝的几种食膳方法

张律师

1、以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。
　 2、以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

　 3、补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

　 4、舒肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

孜然羊肉

但是很多人属于阴虚火旺，不适合用温补的东西。

河草青青

吃了鸡上火，怎么办？

张律师

以下是引用河草青青在2004-3-8 13:41:24的发言：
吃了鸡上火，怎么办？

为什么非要吃鸡呢？
不是还有其他三种方法吗？

awe_1

呵呵，是美味呀

bing_1025

就是嘛，富贵病嘛

lyf0357

我听说吃醋对肝不好呀！请大家确定以下！

小小红裙子

醋应该也有乙醇所以对肝不好，大夫都劝我少用，尽是不用。

ultraviolet

up

没有会咋样

不说醋对肝不好吗？