芹菜叶与芹菜茎

馨月

芹菜叶比芹菜茎更有营养　  
      芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
　　芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
　　常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
　　值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。


[em28][em28]

小肥羊

这是我最喜欢的菜之一：） 以后连菜叶也吃吃

桑宁

我可基本上没扔过叶子，都是一把吃了。

小肥羊

芹菜煮粥是不是把粥煮好后再放芹菜？

馨月

以下是引用小肥羊在2003-10-15 21:50:00的发言：
芹菜煮粥是不是把粥煮好后再放芹菜？

当然了，芹菜叶很好熟的

在哪里见过你

整株芹菜我都吃。我喜欢。不过吃完后身上有味。

馨月

以下是引用在哪里见过你在2003-10-16 15:44:00的发言：
整株芹菜我都吃。我喜欢。不过吃完后身上有味。

菜有味，身上有味没觉得 [em14]

gen100

这是什么道理  象土豆叶子 番茄秧如果它们
    有营养我们也要吃掉吗？我们岂不成兔子了吗
    还是吃应该吃的东西吧[em27][em05][em27]

风中追风

还真是耶，我家真不吃叶子。回去教训教训老妈，嘿

[此贴子已经被作者于2003-10-16 21:39:49编辑过]

在哪里见过你

以下是引用馨月在2003-10-16 20:49:00的发言：
菜有味，身上有味没觉得 [em14]

可能吧。我搞不清楚哪里有味。不过味道不难闻。
[em12][em12][em12][em13][em13][em13]