大豆異黃酮溫和、無副作用

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●去年美國國家衛生研究院發表一項長期研究指出，女性在更年期採用荷爾蒙療法，會提高罹患乳癌和心臟病的風險後，許多女性大為恐慌，紛紛尋求天然植物性雌激素療法，希望一舉取代荷爾蒙藥物，其成效如何，也因而備受關切。

　植物性雌激素廣泛存在於植物中，包括牧草、苜宿等都有，最著名的植物性雌激素則首推大豆異黃酮。美國研究發現，西方人乳癌、大腸癌、攝護腺癌等罹患率偏高，有趣的是，在美國的亞裔由於常吃豆腐等豆類製品，這些癌症罹患率向來偏低；進一步研究發現，其中機轉和大豆中的異黃酮有關。另外，東方人乳癌罹患率低，也被認為多攝取味增等大豆製品有關。

　大豆異黃酮是一群化合物，具有抗氧化等多重作用，其保健功效也逐漸廣為人知。美國食品藥物管理局1999年通過大豆食品可標示「有助於預防冠狀動脈性心臟病」，甚至指出，每天吃公25公克的大豆蛋白，可以降血脂。而大豆對預防心血管疾病的助益，在臨床研究上亦已得到認可。此外，讓早期停經婦女補充大豆異黃酮，也証實對預防骨質疏鬆有正面效果。

　停經婦女最關切的問題仍是：大豆異黃酮等植物性雌激素能否取代荷爾蒙藥物，用來改善發熱、盜汗等症狀？一項研究指出，讓停經婦女補充大豆異黃酮，有42％症狀獲得改善；大豆異黃酮雖是建食品，但在對預防心血管疾病、大腸癌，骨鬆症等正面效應，均已獲証實；以補充大豆異黃酮做為安度更年期良方，優點是它性溫和，安全性高、沒有明顯副作用，但它的作用也較緩慢，因此，不失為可以信賴的輔助療法。（吳佩蓉 World Journal）