肝炎后肝硬变的饮食

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(1)以米面为主食：满足每日糖量400克左右，旨在保护
和促进肝细胞的再生。但由于肝硬变思者肝功能受损，过分用
糖保肝，容易导致体胖、高血脂、动脉硬化和糖尿病，所以除主
食外增加用犊量或吃甜食时要慎重。
    (2)蛋白质食物要少而精：每B膳食中有60克高效蛋白
质即可满足需要。可交替食用鱼、瘦肉、鸡蛋、乳类、豆制品等
较理想的优质蛋白质‘由于肝硬变时肝脏处理蛋白质(分解含
氮物质)的功能降低，所以晚期肝硬变患者饮食中蛇蛋白质含
量要根据病情注意调整。当有肝昏迷倾向时，每日蛋白质含量
不宜超过20克。
    (3)鲜菜鲜果应充足供给：新鲜蔬菜和水果是含丰富维生
素及矿物质、微量元素的最好食品，每日食用量约700克一
900克。
    (4)限制油脂摄入，每日不超过20克：油脂在体内要靠肝
脏分泌胆汁分解利用，如肝功能减弱的肝细胞来不及分解处
理摄人体内的油脂，就会引起肝脏脂肪涅润，特别是动物性脂
肪更能加重肝脏负担。
    (5)限制水和盐：对肝硬变腹水或水肿患者，一定要控制
铀盐及水的摄人量。但长期限盐或食用无盐酱油，又易导致低
血钠高血钾症，所以积极的办法是设法增进思者的食欲和消
化能力，经常用少盐的犊醋小菜佐餐，同时保证蛋白质的吸收
利用，以提高血浆中的狡体渗透压，从根本上消除水肿。
    (6)禁烟酒：烟毒和酒精对肝细胞有损害，屑禁忌之列。
忌之列

上官秋荻

有肝硬变时，病人应积极地摄取丰富的营养，这是很重要的。病人必须安静地疗养 每天有规则地吃有蛋白质、高热量、高糖类和大量维生素的饮食。
    通常，这种肝硬变会持续很久，因此病人一般都是胃肠机能低下并且食欲不振，想让病人每天吃下足够的食物，以达成饮食疗法的目的，不是一件容易的事情。
    对肝硬变的病人实施饮食疗法的效果，并不是短时期内就可以看得出来的。此病的饮食疗法必须持之以恒地一直坚持下去，这是很重要的。病人和他的家人都必须注意这一点。
    如果食物吃得太多，那么在肚子胀满之后，下一次就不想再吃了，所以病人不必一次吃太多的食品，务必要养成按规矩吃饭的习惯。
    还有以下几点，在实施饮食疗法时也应该注意。
    （1）医师应了解病人的嗜好与饮食习惯。
    （2）应该多使用当令的食物，并增加菜式变化。
    （3）应选择容易消化的食物。
     （4）为了增进病人的食欲，烹饪应在色、香、味上面下功夫。
（5）要细嚼慢咽。
（6）可以实行少吃多餐，但必须摄取足量的食物。