盐巴, 细胞和肝脏

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吃不够量盐巴人会变得无力, 头昏, 甚至会造成人体电解质的不平衡出现生命危险. 有研究显示盐巴甚至能够帮助减少疲劳感觉. 在最近一项约翰霍普金医学院(Johns Hopkins Medical School)对乙肝患者进行的调查中显示, 许多乙肝患者特别渴望吃比较咸的食物~口重, 原因是过量盐巴的摄入改变了患者的血压~升高~使患者"暂时充满体力".

但是, 平时许多水果, 蔬菜, 谷物, 鱼肉类等食品所含的含盐量就已经足够一个人每天的最低需求量. 平时人们盐巴的摄取量~大部分是后加入的作料~普遍都超出了指标许多. 而这些过量摄入的盐巴会进入血液, 人体(包括肝脏)会将这些多余的盐巴储存在细胞和细胞之间等待肾脏有时间将它们慢慢排泄掉. 可是人体中的细胞并不喜欢这些多余的盐巴(就象一个人浸透在盐水中一样), 细胞会释放水分出来到组织液中试图将盐巴稀释掉. 当这些细胞放出水分的同时它们(细胞)也会将所含的重要物质释放出来造成细胞失去弹性, 枯萎, 甚至使人体失去重要元素. 而且水肿, 腹水, 血管收缩, 肌肉干枯, "不水灵"等现象也会根据病情相继而来.

所以, 不食入过量盐巴, 酱腌...等物质是保持健康细胞生存和好身体的关键, 特别是乙肝患者, 不要因为吃盐巴会减少疲劳而摄入过量钠元素造成其它方面的病变.

咪咪

水果, 蔬菜, 谷物, 鱼肉类等食品本身没有咸味呀！
做菜的时候不能放盐？
不放盐会很难吃的！放少一点吧。