PLoS One：食用蓝莓可阻断急慢性肝损伤

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贵州省肝病创新团队最新研究发现，食用蓝莓可辅助逆转肝纤维化和肝硬化。这一研究成果在国际著名学术期刊《PLOS ONE》发表，引发国内外肝病学界广泛关注，被誉为食疗保肝的一个里程碑。
据贵州省肝病创新团队的学术带头人、贵州省核心专家程明亮介绍，通过贵阳医学院王豫萍、陆爽博士等对“蓝莓食疗保健作用”6年多的研究发现，蓝莓具有极强的抗氧化作用，能够阻断急、慢性肝损伤及大鼠肝纤维化、肝硬化。
“这对食用蓝莓可以辅助逆转肝纤维化和肝硬化提供了重要的科学依据。”程明亮说，长期食用蓝莓对抑制肝纤维化发生、发展具有重要作用。
蓝莓是小浆果类蓝色水果，是目前世界上唯一可冷冻和冷藏后成分不易破坏的水果，其成熟果实含有丰富的营养和药用保健成分，被誉为“世界水果之王”。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，蓝莓居首位；联合国粮农组织将其列为五大健康食品之一；美国人类营养研究中心发现蓝莓中含有大量生物活性物质，富含花青素、多酚类和黄酮类化合物等其他果品中少有的特殊成分，称蓝莓为“第一号抗氧化剂”。
肝纤维化是由各种病因所致的慢性肝损伤所导致的一种病理性改变，进而可发展为肝硬化、肝癌。肝纤维化的病因常见于肝炎病毒、酒精、药物、血吸虫等引起的大多数慢性肝病，是慢性肝病向肝硬化发展的必经病理过程。目前，我国肝硬化发病率占同期住院人数的1%左右，大约有300万人。
原文出处：Dietary supplementation of blueberry juice enhances hepatic expression of metallothionein and attenuates liver fibrosis in rats.