疯狂虫草：让老婆陪睡抵缴草皮费 蹂躏到靠马驮才能回家

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京港台时间：2013/1/17  消息来源：凤凰网

2013-1-18 05:39 上传

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　　30年，虫草的价格涨了10000倍。2012年7月，最优档次的冬虫夏草价格已达每公斤26万元，而零售价格更为惊人，在北京同仁堂，上好虫草售价每克888元，是黄金价格的2倍。在青海玉树，采挖虫草的收入已占牧民年收入的50%——80%。畸高的价格必然带来疯狂的采挖——在至今尚未有人工大规模培育的虫草能代替天然虫草的前提下，翻遍每一片草皮，成为挖草人眼中唯一的致富路径。 徐晓林/摄

　　

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　　每年的5、6月是挖虫草的旺季。每到此时，青海玉树雪山山脊下，就会冒出许多大大小小的帐篷。挖草的藏民大都居住在此，早上5点多起床，趁着天没亮就上山，8点多到山上开始一天的采挖。由于山上的草类植被很多，颜色也非常接近，有时还会下雪，因此采挖虫草需要特别好的眼力。挖虫草的往往是七八岁的小孩子和20多岁的年轻人，年纪大的人可能趴在草地上一天都挖不到几根。图为2012年5月30日，青海省玉树县巴塘乡，在一处海拔4700米左右的山坡上，13岁的藏族女孩昂文求占正半趴在地上寻找冬虫夏草。 徐晓林/摄

　　

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　　青海的花儿《挖虫草》里面唱：“虫草的苦寒大，我风吹日晒的罪受完，想死也回不了家……”纵然如此辛苦，暴利仍然让挖草者趋之若鹜。为了满足需求，从2006年开始，玉树的学校干脆把暑假提前至每年5月，因为孩子们都忙着帮家里挖草。图为玉树巴塘乡，在一处海拔4300米左右的峡谷间，昂文求占在前往挖草山坡的路上喝水。 徐晓林/摄

　　

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　　昂文求占采虫草的工具只有一把锄头。她要完全依靠自己的双脚和双眼，在唐古拉山脉不知名的山坡上，把那些只露出地面四五厘米长的虫草找出来。图为昂文求占发现的一根虫草只有3厘米左右的子座露出地面，不仔细观察很难发现。 徐晓林/摄

　　

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　　发现虫草后，昂文求占举起锄头，顺着虫草生长的方向刨下去，把土翻松，然后两指捏起子座的最底端，从下往上将虫草整个儿拔了起来。接下来，她又将翻松了的土重新回填，用手掌拍了拍。这可能是藏民挖虫草最讲究的一部分，“土填好明年这里才能再长出来。如果挖出来的虫草是白色的，也要把它种回去。妈妈说虫还没有死，如果我挖了它，我死了就会变成虫，虫变成人，把我挖出来。”她说。图为山坡上，昂文求占清理一根刚挖出的虫草。 徐晓林/摄

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　一根，这是昂文求占辛苦了一整天的收获。如果遇上好的年份，她一天可能会找到几十根。图为在自家帐篷里，昂文求占正在清点与母亲一起挖到的虫草。她的弟弟——5岁的尕玛永错和妹妹——11岁的扎西应错在一旁观看。 徐晓林/摄

　　

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　　昂文求占的妹妹扎西应错只读到3年级就辍学，如今，11岁的她在家放牛。图为挖草季，扎西应错和姐姐、妹妹、妈妈一起上山，白天姐姐和妈妈去寻虫草，她则在临时帐篷附近放牛。 徐晓林/摄

　　

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　　清点完毕后，昂文求占将她和妈妈挖到的虫草用红领巾小心翼翼地包好。12日开挖以来，昂文求占只挖到了12根虫草。虫草产量其实已经逐年下降，据说在二三十年前，眼力差的人一天也能挖上上百根，这个产量在今天已是奢侈的要求。 徐晓林/摄

　　

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　　昂文求占将今年挖到的虫草用红领巾包好，挂在临时帐篷里的火炉附近。等到了6月底，她的妈妈会拿着风干的虫草，去玉树结古镇的虫草市场倒手，然后换回一家人的生活用品。 徐晓林/摄

　　

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　　比起昂文求占，藏民罗珠则要幸运得多。今年28岁的罗珠虽然性格腼腆，但却是挖虫草的好手，在今年虫草产量稀少的情况下，平均每天都能有收获。图为藏民罗珠与妻子索南求措，拥着三个孩子向记者展示罗珠今天挖到的六棵虫草。 徐晓林/摄

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据了解，全世界一共有300多种虫草，只有青海和西藏产区的虫草才能叫冬虫夏草，特别是玉树出产的冬虫夏草以个头大、色泽佳、品质上乘闻名，与西藏那曲并列为虫草的两大产区。图为罗珠在儿子的注视下，清理挖到的虫草。 徐晓林/摄

　　

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　　挖虫草都在雪线附近，挖草人背一只铁锅做饭，往往调料就只有盐巴，吃的水是山沟里的水，有时候是融化的雪水。图为青海省玉树县巴塘乡附近的群山中，刚挖完虫草下山的罗珠与妻子给儿子喂方便面。山上临时帐篷里条件艰苦，对于这里每天以糌粑，土豆为主食的藏民来说，一包普通的泡面也有了别样的滋味。 徐晓林/摄

　　

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　　在巴塘乡雪山上距离罗珠家不远处的另一个临时帐篷里，女主人——42岁的藏族妇女思霜正在为家人准备晚餐。图为思霜炒的一锅土豆。 徐晓林/摄

　　

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　　在玉树，挖虫草不分男女老少，人们只要能走，就会上山。今年夏天，思霜与四个孩子以及老公公一起上山，一边挖虫草一边放牛。图为临时搭建的帐篷里，思霜正在照顾孩子们吃饭。 徐晓林/摄

　　

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　　卓玛在今年上山时已经怀有身孕。到5月中旬，她已经怀孕8月，但仍坚持亲自上阵挖虫草。这天卓玛运气不好，一上午连一根虫草都没有找到，下午她回到临时帐篷里休息。 徐晓林/摄

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　卓玛的丈夫——24岁的甘松成龄结束一天的工作下山。回到临时帐篷里，甘松成龄与妻子卓玛准备做晚餐。 徐晓林/摄

　　

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　　虫草日益稀缺，因此玉树并不欢迎外来的采挖者。从2004年起，为了截住源源不断的外来者，本地人设起关卡，冬虫夏草收获季节，“非请勿入”。外来者除非征得牧民同意，并缴纳数量不等的“草皮费”，不然很难进入。玉树的草皮费比青海其他地方都高，但挖草者仍趋之若鹜，因为这里的虫草要多一些。图为青海省玉树县巴塘乡，在一处海拔4300米左右的挖草临时地窝帐篷里，两位来自甘肃积石山县的汉族挖草人正在聊天。 徐晓林/摄

　　

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　　这个20余人的汉族小团体每人交了1500元的“草皮费”后被准许进入山头，但挖了近一星期仍收获稀少，现在已有4人到别处去挖，剩下的人也大都盘算在要回部分草坪费后离开这里。图为入夜后，汉族挖草人们聚集在地窝帐篷里打扑克消磨时光。 徐晓林/摄

　　

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　　图为入夜后，汉族挖草人们聚集在地窝帐篷里打扑克消磨时光。 徐晓林/摄

　　

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　　来自兰州的农民何邓如也是这个团体的一员。他在交了1500元的草皮费后，又向介绍人打点了些现金。不过，今年虫草产量少，他的收成可能让他血本无归。蚀本的人并不在少数，挖虫草的拉太说，前些年和他搭伙结伴的挖草人中有一对汉族小夫妻，运气实在不好，挖到的虫草太少，不但路费没有，最后连草皮费都交不上，实在没有办法，男人只好把媳妇交给草地的主人一晚上，第二天媳妇被驮在马上才回来，一个小家也就此完了。 徐晓林/摄

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从雪山上挖出的虫草经由挖草人的手，将流向虫草交易的初级市场——玉树县结古镇。在结古镇最大的格萨尔广场附近，人们把弹簧床或是一块木板铺上，摆在一家商贸城前面，就开始了虫草交易。 徐晓林/摄

　　

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　　自2010年地震以后，玉树结古镇面目全非，满是建筑工地，到处是临时板房和救灾帐篷。图为结古镇格萨尔广场附近，一家临时川菜馆前的虫草交易者。 徐晓林/摄

　　

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　　即便现在结古镇只有临时的“板房宾馆”供外地人住宿，但在这个小小的县城里，还是挤满了全国各地来淘金的人。皮肤黝黑、穿着长袍的可能是本地人，戴着白帽子的是回族人，还有许多中药行的采购者、中间商，一个个都守在玉树。图为青海省玉树县结古镇格萨尔广场附近的虫草交易者们。 徐晓林/摄

　　

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　　在藏语里，“结古”就是“集散地”的意思。历史上，玉树一直是青海西宁、四川康定和西藏拉萨之间的贸易集散地。今天，这里成了虫草和藏獒的集散地。全国每年产100-150吨虫草，青海产量占了一半以上，其中大部分来自玉树。图为青海省玉树县结古镇格萨尔广场附近的虫草交易者们。 徐晓林/摄

　　

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　　在结古，穿梭在群山间的初级收草人在这里将从挖草人手中收购来的小批量虫草卖给有能力批量吃货的大商户。之后，这些虫草将流向西宁、成都等成规模的虫草市场。图为玉树县结古镇格萨尔广场附近，一处自发的冬虫夏草交易市场.藏民们对虫草进行挑拣、分类。 徐晓林/摄

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图为玉树县结古镇格萨尔广场附近，一处自发的冬虫夏草交易市场，一位藏民用刷子清理新挖出虫草上的泥土。 徐晓林/摄

　　

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　　图为玉树县结古镇格萨尔广场附近，一处自发的冬虫夏草交易市场。 徐晓林/摄

　　

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　　在结古镇一处自发的冬虫夏草交易市场，藏族挖草人闽布江才正在与收草人商谈价格，很快这50余根虫草以48元/根的单价成交，一切交易都由现金现场结算。之后，这些虫草将流向二级交易市场——西宁。 徐晓林/摄

　　

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　　西宁勤奋巷，是目前全国最大的、自发形成的冬虫夏草交易市场。从青海玉树等地采挖的虫草，转卖到这里，再从这里流通到全国。图为西宁勤奋巷虫草交易市场,一群回族虫夏零散贩聚集在广场上交易。 徐晓林/摄

　　

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　　在勤奋巷这条不足300米的小街上，聚集了近500余户商家，90%是回民在经营。在夏季交易旺季，每天在巷子附近的银行转帐、提现的资金高达数亿元。 徐晓林/摄

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图为勤奋巷内做虫草生意的人。 徐晓林/摄

　　

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　　如果说虫草产地是藏族人的天下，交易市场则更像是回族人的天下。图为勤奋巷内，人群将虫草交易摊位围得水泄不通，其中很多人是回族人。 徐晓林/摄

　　

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　　自上世纪90年代虫草价格疯涨以来，越来越多既熟悉藏区环境又具有崇商思想的回族人进入流通环节。他们有的人从牧区收购几百条虫草，便开始进入这一行当。数十年间，来自青海、宁夏的回民垄断了虫草批发的主要环节。图为勤奋巷内，做虫草交易的回族人。 徐晓林/摄

　　

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　　回族人延续了古老的议价方式，讨价还价用几个指头就成。图为青海省西宁市勤奋巷虫草交易市场，买卖双方采用“手谈”的方式商谈价格。 徐晓林/摄

　　

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　　如果你看见两个回族男人互相握着对方的手，还用一块白毛巾遮盖起来，他们可能正在谈论一笔几百万的交易。图为青海省西宁市勤奋巷虫草交易市场，买卖双方采用“手谈”的方式商谈价格。 徐晓林/摄

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虫草的价格在过去30年间上涨了上万倍。1980年前，国家对冬虫夏草实行统销统购，它的价格大约20元一公斤。此后市场力量介入，虫草价格开始成倍地走高，特别是1990年代中期，达到约5000元一公斤；2003年SARS时，冬虫夏草被认为是包治百病的神药，产地价格突破3万元一公斤；今天，品相好的虫草产地价格已经超过20万元每公斤。图为青海省西宁市勤奋巷虫草交易市场，买卖双方正在讨论交易。虫草商人身背LV。 徐晓林/摄

　　

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　　虫草价格奇高，勤奋巷内的批发交易涉及的资金动辄上百万。在西宁的虫草交易圈里流传着“抖一抖，一头牛”的说法，意思是在大宗虫草交易中，买家会拎起虫草抖一抖，去除掺杂的泥土等杂质，称重时可能便宜相当于一头牛的价钱。图为勤奋巷内，一群人正在进行虫草交易，一名小伙子紧张地把交叠的双手压在膝间。 徐晓林/摄

　　

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　　虫草价格的飙升刺激的不仅是挖草人，更是造假者。过去的造假环节都在原材料的等级分类上，比如把二等货的虫草当做一等货来卖。但现在造假招数层出不穷，勤奋巷内的虫草回收者碰到过被外形相似的杂草替代的次品，碰到过石膏制造的假虫草。为了增重，造假者甚至在虫草中添加金属粉和铁丝，采购商不得不购买X光机和金属检测仪以便随时鉴别真伪。图为勤奋巷内，虫草交易者正在使用冬虫夏草金属检测机检测虫草品质。 徐晓林/摄

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　　一位勤奋巷内的商家称，每年经他手的冬虫夏草有三四吨之多，而这条街上大大小小的商家不下300户。“大部分卖给内地一些很有名的药企。” 经他们转手，到了北京、上海、广州等大城市，这些虫草便被装上精致的礼盒，以每克200-800元不等的价格出售，所谓软黄金，真是不假了。图为勤奋巷内，推销虫草的回族商人。 徐晓林/摄

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愚昧......

吃什麼到底給你補了什麼？
　　——兼回答對我“冬蟲夏草”文的批評和問題

　　紀小龍

　　乘“五.一”有空，寫了一個短小的科普文稿（見5月2日的新語絲︰“冬蟲
夏草”——不就是一條死蟲子身上長了一縷霉菌絲嗎？）。因為新語絲文稿中不
能貼圖，為了直觀一些，同時文稿也貼在我的博客上了
（http://wjjixiaolong.blog.sohu.com）。出乎意外，原以為很明白的一件事
卻在跟貼中出現了不少的批評和提問。為了使這樣一個應該簡單明了的事說得再
明白一點，少一些模糊認識，我只好再化點兒時間說多點了。

　　先列出跟貼中主要的3個批評︰

　　1 “蟲草是不是有效至少要做個實驗才知道吧，按您這個辦法當年青霉素，
青蒿素也不用發現了，做個染色一看不就是細菌和草嗎？不是冒犯，這文章的確
不像是專業人士寫的，到和那些外行用來“反中醫”的方法差不多，貌似很專業，
實際並不說明問題。” 發布者 搜狐網友 (未驗證) (http://blog.sohu.com)

　　2 “These substances are all composed of only three elements, i.e.
carbon, oxygen and hydrogen, but they have very different chemical and
possibly biochemical properties. You cannot simply say these and their
combination have no mediccal effect.” 發布者 搜狐網友 (未驗證)
(http://blog.sohu.com)

　　3 “蟲草體內含有一種免疫調節因子，我們正在做這個工作，我們是中科院
的一個研究所。‘蛋白質約25%’‘這麼一來，沒什麼奧秘了，不就是平常的事
物成分了嗎！’我覺得這句話怎麼也不應該是一個從事腫瘤工作的專家的結論！
蟲草這幾年炒的確實很厲害，但是如其它的中藥一般，人們只知道有這個作用，
但是具體什麼東西在起作用卻不清楚，其它的副作用也不清楚而已！稍微具備點
生化和細胞生物學的人也應該知道，細胞內某種物質含量的增加或減少，就會引
起局部或者全身發生一定的生理變化。目前已經發現很多小　物質，如現在很熱
的‘抗菌　’就能殺菌、抗艾滋且沒有耐藥性。” 發布者 搜狐網友 (未驗
證) (http://blog.sohu.com)

　　批評意見歸納起來主要是︰

　　1 蟲草目前還在研究中，不能現在做結論。

　　2 青霉素就是霉菌中來的，蟲草也是霉菌，說不定會有大發現。

　　3雖然現在已經知道了蟲草含有的蛋白質、脂肪、糖等成分，但吃到肚子里，
吸收後對人體就不一定沒有醫療作用的。

　　首先，既然對蟲草的作用還處在“中科院的一個研究所”的研究中，還沒有
得到結果，那麼，怎麼就已經知道它具有那麼多的“神奇”效果了呢？豈不是先
知先覺了嗎？

　　其次，青霉素的抗菌作用可不是喝一杯青霉菌到胃腸里能得到的。不論什麼
霉菌，吃到胃腸里，都一樣經歷著人胃腸的消化分解吸收過程。喝再多的青霉菌
到胃腸里都起不到抗菌作用的。

　　最後，常言的“吃什麼補什麼”是不可能的。讓我們先回憶一下中學生物課
本上的知識︰

　　人體消化的方式有︰（1）機械性消化或物理性消化︰通過消化道肌肉的舒
縮活動，將食物磨碎，並使之與消化液充分混合，並將食物不斷地向消化道遠端
推送；（2）化學性消化︰通過消化腺分泌的消化液來完成，消化液中所含的各
種消化黴能分別將糖類、脂肪及蛋白質等物質分解成小分子顆粒。

　　人體吸收的主要物質與部位︰（見圖1）


　　圖1人體吸收的主要物質與部位

　　人類腸道吸收的物質歸為6大類︰蛋白質、脂肪、醣、維生素、無機鹽、水。
　　先看看人類小腸的結構。小腸全層從內向外分為粘膜、粘膜下、肌肉、漿膜
共4層（圖2）。

　　圖2 小腸壁結構從上往下分別為粘膜、粘膜下、肌肉、漿膜層

　　與食物接觸的為粘膜層。粘膜有環行皺襞和小腸絨毛（圖3）。

　　圖3 粘膜層有分枝的絨毛組成

　　每一根絨毛由外周一層上皮細胞，中心是淋巴管組成（圖4），上皮細胞表
面還有微絨毛。

　　圖4 絨毛外周為一層上皮細胞，中心為淋巴管

　　這些結構使腸內的吸收面積擴大到200平方米，相當于一個排球場還大，可
以想象一餐吃的兩碗飯分攤在這麼大的面積上四五個小時，營養物質的吸收一定
很充分的。而且絨毛壁的一層上皮細胞和絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管
都有利于營養物質的透過和吸收。腸腔里的任何物質，要進入人體，至少要通過
5道關卡︰小腸絨毛的上皮細胞、基底膜、間質、淋巴管外膜、淋巴管內皮細胞
（圖5）。

　　圖5 從上往下為腸腔、上皮細胞、基底膜、間質，最下為淋巴管管腔

　　第一道關卡是上皮細胞，它們緊密排列著。任何物質只有先消化分解成一定
大小的分子，才能通過細胞膜。此膜本身厚7.5 - 10 納米，它表面有許多“通
道”，大小有限，只能允許分子直徑小于0.8納米的顆粒自由出入。人吃進胃腸
的任何物品，要想通過細胞膜進入血管被身體利用，只有分解成小分子才有可能。
比如蛋白質分解成氨基酸或　，醣分解成單糖，脂肪分解成甘油一酯和游離脂肪
酸。其中葡萄糖、氨基酸、無機鹽等通過細胞的主動吸收，甘油、脂肪酸、水等
通過自由擴散方式吸收。其中水的分子量為 18，直徑0.20納米，葡萄糖分子量
為180，直徑0.72納米，氨基酸的分子量亦不超過200，直徑0.66納米，尿素分子
量60，直徑0.32納米。這些都是小分子物質，只有如此小分子的東西，才能通過
腸粘膜的5道關卡進入淋巴管或血管。

　　這樣看來，“吃什麼補什麼”不就清楚了嗎？只有能消化分解成小分子的物
品才能吸收，不能分解為小分子的任何物品，只好“落花流水春去也”，“乖乖”
溜出大腸去了。

　　（我博客里可以看到圖象︰http://wjjixiaolong.blog.sohu.com）

老胶东

2013-1-18 09:59 上传

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