营养配餐软件详解贫血对老年人健康

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       一、贫血对老年人健康有哪些影响
      1、贫血可使免疫力低下，致机体抵抗力减弱，容易发生感染；
      2、贫血可使神经系统和肌肉缺氧，老年人容易出现疲倦乏力、头晕耳鸣、使体能和工作能力降低。还可出现神情淡漠、记忆力衰退、抑郁等症状和认知功能受损，运动能力降低；
      3、老年人贫血容易对心脏产生不良影响，由于血红蛋白携氧能力减弱，心脏耐缺氧的能力下降，心跳加快，使心脏负荷加重。严重时可导致心律失常、心脏扩大，心衰。
      4、由于血红蛋白量减少，氧气的运送能力减弱，稍微活动或情绪激动可导致血含氧量进一步减低和二氧化碳含量升高，出现气短、气急、面色苍白、出冷汗等症状。
      5、贫血可导致血管收缩和肾脏缺氧，使肾功能损害，可出现尿素氮升高，甚至蛋白尿，同时也会加重原有的肾脏疾病。
      6、贫血时消化功能和消化酶分泌减少，可导致食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。
      7、耐寒能力降低，因为机体缺少氧气，产能效率降低不能对体温进行很好的调节，尤其冬季，产能不够，机体畏寒。

       二、如何防止老年人贫血？
      1、增加食物摄入：贫血的老年人要增加食物摄入量，增加主食和各种副食品，保证能量，蛋白质，铁，维生素B12、叶酸、维生素C的供给，提供造血的必需原料。
      2、调整膳食结构：一般来说，植物性食物中铁的利用率差，动物性食品是膳食中铁的良好来源，吸收利用率高，维生素B12也较丰富。而老年人膳食中动物性食物摄入减少，从而减少了可利用铁的摄取，因此贫血的老年人应注意适量增加瘦肉、禽、鱼、动物肝脏、动物血的摄入，多吃新鲜的水果和绿叶蔬菜，提供丰富维生素C和叶酸，促进铁吸收和红细胞合成。吃饭前后1小时内不宜饮用浓茶、咖啡，以减少对铁吸收的干扰。
      3、选用含铁的强化食物：如强化铁的酱油，强化铁的面粉和制品。国内外研究表明，食物强化是防治铁缺乏和缺铁性贫血最经济、有效的方法。
      4、适当使用膳食补充剂；当无法从膳食中获得充足的营养素时，可以有选择性地使用膳食补充剂，如铁、B族维生素、维生素C等。
      5、积极治疗原发病；许多贫血的老年人，除了膳食营养素的摄入不足以外，还有其他慢性疾病，因此应到医院查明病因，积极治疗原发性疾病。

      三、如何合理调配膳食老年人贫血
      1.首先要选择含铁量高，吸收利用好的食物，如动物肝、动物血、瘦肉、禽肉、鱼类等动物性食物。
      2.贫血老人的膳食还需注意多吃含维生素C的食物。
      3.禁饮浓茶、咖啡。这是因为咖啡、茶中鞣酸与铁结合。

       四、营养软件改善缺铁性贫血膳食
      针对于营养软件改善缺铁性贫血膳食，将在以后的文章中，给大家做以详细解释说明。