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北京日报称“食品有毒源于媒体炒作” 被新华社猛批 [复制链接]

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发表于 2012-5-19 15:33 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

2012年05月19日06:10金羊网




《北京日报》、《新华每日电讯》刊发文章阐述各自观点

昨日,针对媒体报道食品安全问题是否引发人们的恐慌情绪,《北京日报》和《新华每日电讯》在各自的三版发表文章提出不同观点。

《北京日报》刊登题为“唱响主旋律是中国媒体的社会责任”的文章。文章称,近来关于食品安全、医患矛盾、建筑质量、官员贪腐等热点层出不穷,国内一些媒体热衷于大肆炒作丑闻八卦,靠搞猎奇性、煽动性消息来吸引眼球。文章指出,这些现象的出现,有的是受西方所谓“新闻自由”的观念所蛊惑,有的则是利字当头,抛弃了媒体的职业底线。文章认为,中国的媒体要坚持自己的新闻观,要唱响主旋律。

而《新华每日电讯》刊发评论文章《专业舆论有助于消除“吃的恐慌”》。该文章认为“直面问题才是解决问题的基础,媒体报道食品安全问题,是一种值得鼓励的舆论监督和社会监督。”文章也指出,媒体“在扮演好‘监督者’‘瞭望者’的角色之时,媒体还应时刻秉持专业、理性、负责、建设性的原则。”

《北京日报》刊文指出

一些媒体曝食品有“毒”是受西方观念蛊惑

近来,惹人眼球的一些所谓新闻中,不少是负面报道,食品安全、医患矛盾、建筑质量、官员贪腐等热点层出不穷。在一些媒体的炒作下,似乎中国所有的食品都是有“毒”的,所有的工程项目都是“豆腐渣”,所有的公职人员都有问题,似乎社会矛盾异常尖锐,发展前景迷茫黯淡。

事实上,这只是个别媒体所营造出的一种错觉。中国的社会本身就很庞杂,现实又很复杂,存在这样那样的问题在所难免。但不可忽视的是,中国的发展整体上是进步的,发展成就举世瞩目,这些问题更多是中国发展主旋律中的不和谐音符。作为媒体,就应该将一个真实的中国全面地介绍给国内外读者,毫无节制地纠缠于个别音符,有意无意地抹掉发展成就,这不是一个负责任媒体所应有的报道取向。

任何社会都存在着大量的问题,媒体的目光如果老盯着犄角旮旯里那些乱七八糟的事,恐怕多少版面都报道不完。一个社会所需的,不是大量负面新闻所暗示出的不安定感,而是一种积极向上的社会氛围。我们的社会有那么多的好人好事,我们的国家有那么多的发展成就,可一些媒体就是看不到,或是假装看不到。

一段时间以来,这样的报道取向在国内一些媒体,尤其是个别小报小刊中普遍存在。他们要么是热衷于散布一些负面、极端的情绪和言论,要么是大肆炒作丑闻八卦,靠搞猎奇性、煽动性消息来吸引眼球。这些现象的出现,有的是受西方所谓“新闻自由”的观念所蛊惑,有的则是利字当头,为了赚取些廉价的掌声,抛弃了媒体的职业底线。

一直以来,西方的那套新闻理论和新闻观在国内一些人中十分吃香。有的媒体工作者更是言必称西方,将“新闻自由”、“第四权力”等奉为金科玉律。在他们眼中,宣传国家的发展成就就是“虚伪”的,而揭黑唱衰就是“社会责任”的体现。实际上,这恰恰是不懂西方新闻观的表现。在西方两党和多党政治形态中,不同的媒体有不同的政治立场,为了得到执政机会,大作负面新闻,相互攻讦,造谣抹黑是其惯用伎俩。我们的国情与西方不同,照搬这种“乌贼战术”,极易涣散和分化社会共识,不利于营造稳定和谐的社会环境。

中国社会需要的,不是那些打着“客观报道”的旗号指手画脚的媒体,而是有责任、有担当,真正维护国家、民族和人民根本利益的媒体。我们的媒体,理应成为中国富强和发展的建设者和参与者,以积极的态度去促进社会的正向发展,营造出积极、鼓劲、向上的舆论氛围。中国当下利益高度分化,冲突对立客观存在,在这种情况下,媒体要做的就是站在建设性的立场去纾解矛盾、弥合对立、凝聚共识,而不是揣着利益的目的去围观起哄、煽风点火。

中国的媒体要坚持自己的新闻观,西方的那套东西根本不值得效仿,照抄照搬只会造成无可预料的社会后果,对此我们一定要有清醒的认识。舆论导向正确是党和人民之福,舆论导向错误是党和人民之祸。新闻媒体所肩负的社会责任,要求我们的媒体在从事报道活动时,要更加注重国家利益和社会效益,不能为了那一点蝇头小利,就自降格调,甚至心甘情愿地被人当枪使。

中国媒体要唱响主旋律,这是由中国的政治制度所决定的,符合中国这个13亿人口大国的实际。这个实际就是,中国要发展必须保持社会稳定,必须造就一个有利于稳定局面的舆论环境。这是中国媒体的社会责任所在,更是全国人民的根本利益所在。

《新华每日电讯》刊文称

媒体报道食品安全问题有助于消除“吃的恐慌”

最近有篇谈论食品安全问题的文章,将人们对食品安全现状的恐慌情绪归咎于媒体报道。该文章认为,媒体让公众在无形中承担了负面新闻和垃圾信息带来的压力,尤其是在揭露一些食品安全问题上,媒体所扮演的角色没有协助解决问题,反而加剧了人们对食品不安全的心理恐慌。

大众传媒是人们获知食品安全信息的重要途径,媒体对食品安全问题的报道越充分,公众对食品安全现状的认识就越全面。如今时常有人调侃说“不知道现在吃什么是绝对安全的”,与食品安全报道频现报端确实有一定的关系。然而,若据此认为是媒体报道“加剧了人们对食品安全的心理恐慌”,明显有失偏颇。毕竟,媒体如此频密地报道食品安全问题,一方面是因为读者高度关注此类信息,另一方面是因为食品生产领域确有太多安全隐患。

在比较媒体过去和现在的食品安全报道时,不少人都容易陷入一种认知误区,觉得十几年前的物质生活虽不如现在丰富,但那时候很少从媒体上看到食品有毒或有害的信息,人们也无需时时防范食品安全问题。在食品安全问题频现的当下,这种感性认识被很多人所认可,但它实际上可能并不准确。一个明显的事实是,十几年前虽然鲜有媒体报道食品安全问题,但食品安全程度并不一定比现在要高。

十几年前的冰棍都是糖精水做的,很多如今被禁用的农药也曾普遍用于瓜果蔬菜生产,但在当时的社会条件下,媒体不可能“超越”社会整体认知而对这些问题进行预警。但随着认识的进步和人们健康要求的提高,这些十几年前被视为“正常”的做法,如今都会被媒体当做“问题”进行报道,进而在社会上引发讨论。由此可见,在报道食品安全问题方面,媒体非但没有助涨社会恐慌情绪,反而起到了传播资讯、信息预警和舆论监督的作用,这使得公众的知情权得到了满足,便于他们将问题食品对自己的损害降到最低。

理顺这一点,如果再将人们越来越关注、越来越担心食品安全问题,归咎于媒体报道,恐怕就难以自圆其说了。我们当然希望有一天媒体不用再报道任何食品安全问题,但从现实情况来看,在这一天到来之前,我们仍离不开媒体对食品安全问题的报道。虽然媒体对有些食品安全问题的揭露让人震惊甚至略感恶心,但客观而言,绝大多数媒体报道都起到了科普和祛魅的作用——试想一下,如果没有媒体近年间对添加剂问题、农药残留问题、色素问题等连续不断的报道,公众对这些问题可能至今都难有理性认识。

当前有些媒体对食品安全现状的报道,的确存在一些需要改进之处。例如,有的媒体为抢发独家新闻,对相关信息核实不够,缺乏权威专家学者的意见参考,结果出现了“好心办坏事”的传播效果;再例如,有的媒体为制造轰动效应,选择性报道部分耸人听闻的事实,或在传播时断章取义,也不利于公众对食品安全问题的全面认识。某些不专业、不准确、不权威的信息,或是未经核实的谣言和小道消息,容易给公众带来困惑,甚至对某个行业产生颠覆性的影响,这些弊病确实值得反思。

直面问题才是解决问题的基础,媒体报道食品安全问题,是一种值得鼓励的舆论监督和社会监督,很多问题企业最终被整顿就源于媒体曝光,全社会对这一点应该有共识。同时需要注意的是,食品安全毕竟是一个高度敏感的领域,这要求媒体在扮演好“监督者”“瞭望者”的角色之时,还应时刻秉持专业、理性、负责、建设性的原则。只有这样,媒体才能以准确的信息满足公众的知情权,进而在切实解决食品安全问题方面发挥更加积极和正面的作用,帮助消除“吃的恐慌”。
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发表于 2012-5-19 15:34 |只看该作者

奶业专家曝部分奶农违法添加二氧化氯保鲜生奶
2012年05月17日10:24《天下美食ZEST》

我在广西考察,发现当地奶农和奶企普遍在生奶中添加二氧化氯,可以让牛奶放一两天都不会臭,不过在广东确实还没有发现这种添加

一个宿舍里有人得了传染病,当然不能瞒着。大家得知情况后,自己会去检查,在检查结果出来前肯定是有恐慌的

现在就是要清理门户,发现一个就把他拎出来处理掉。千万不要因小失大,保护少数出事企业,整个行业都一块毁掉了

链接

《GB2760-2011食品添加剂使用标准》明确指出,稳定态二氧化氯作为食品添加剂,功能为防腐剂,只能用于经表面处理的鲜水果、经表面处理的新鲜蔬、水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品)(仅限鱼类加工)三类,不包括添加到牛奶中。

被称为“中国奶业第一炮筒”的广州市奶业协会会长王丁棉,曾是活跃在媒体上的知名人物,但最近几个月他回避了很多媒体的采访。他坦承,自己因为直言,受到了很多压力。

5月8日,王丁棉接受了南方日报的专访,直抒自己对目前奶业现状的看法。他还透露,经过他的调查发现,目前一些奶农奶企违法使用二氧化氯用作生奶的保鲜剂。

“皮革奶”7年前已曝光

南方日报:最近“皮革奶”受到很高关注,往牛奶里添加这种水解蛋白,在业内是偶然现象吗?

王丁棉:牛奶中添加水解蛋白早在2005年就被揭发了。国外有相关的技术从皮革里提取蛋白粉,我们叫做水解蛋白。但国内都是用土办法,用石灰、硫酸泡,再冷冻、褪色等等,七八个工序下来,皮革边料脚料就变成一种食物添加剂。水解蛋白添加到牛奶奶源中,可以增加蛋白含量。这种造假牛奶是正规牛奶利润的七倍。

2005年,在广州市科协组织的科技大会上,我做了关于食品安全的报告,其中就提到了这件事。上海一个记者就去调查,买当地的牛奶去化验。化验结果一出来,当天晚上,他就把报道写出来。

这篇文章出来当天,山东省工商局就行动检查,搜出了28500盒造假牛奶。当时,记者调查出大概有100多个品牌造假,那时水解蛋白很猖狂。

相隔不到半年,北京工商局又出现了这样的产品,北京工商局又打了一次假。国家真正下文件打击水解蛋白,是在2009年。

南方日报:据您所知,业内还存在哪些没有被曝光的违法违规行为呢?

王丁棉:2011年3月份,我在广西考察,发现当地奶农和奶企普遍在生奶中添加一种叫做二氧化氯的化学药品,本身无色无味,放在牛奶里可以让牛奶放一两天都不会臭。

按照我国目前的食品添加剂标准,二氧化氯只能用于果蔬和部分水产品的防腐保鲜,并不允许直接添加在牛奶内。而乳品厂使用二氧化氯也多用于生产设备和环境的消毒。

从广西回来后,我一直在广东进行调查,无论大户小户,我一有机会就会问他们,有没有见过、听过、有没有使用过这种东西。他们说没有,我就去他们生产现场亲自看。不过在广东确实还没有发现有这种添加。

目前对牛奶的检测项目里并不包括二氧化氯。我已经将这个情况报告给了有关部门。

对违法企业处理太迁就

南方日报:目前公众对国内的乳制品确实都持有一种恐慌的态度。

王丁棉:这种恐慌是一定会有的。就好像一个宿舍里有人得了传染病,当然不能瞒着。大家得知情况后,自己会去检查,在检查结果出来前肯定是有恐慌的。

虽然不是所有的企业和厂家都存在问题,但如果个别企业有问题,你却不把问题查出来,消费者会怀疑整个行业都有问题。

食品安全事件,不是一家企业出事,而是整个业内的事情。大家不是对某个品牌否定,而是对整个行业的行情失去信心,有了恐慌心理,没有人敢买、敢消费你的产品。

我们现在就是要清理门户,发现一个就把他拎出来处理掉。这样就起到一个净化坏境的作用。千万不要因小失大,如果保护少数出事的企业,整个行业都一块毁掉了,那就很可惜。

政府主要是制定规则,企业就要按照这个规则去做。如果检测出不合格的就立即清理。在国外一检出犯错,就立即开除出市场,我们在处理这些问题企业上太迁就了。

南方日报:目前对乳制品行业的监管存在哪些问题?

王丁棉:政府只能通过偶然的抽检来发现问题。来检查的时候,问题企业就做得好好地给你看,送检的时候送好的产品给你检。但卖的又是另一种。从整个食品安全的整治来看,靠质检部门抽检发现的问题,连1/3都不到。

目前国内对奶业的标准定得太低了。标准低,政府管理就轻松。标准制定严格,管理力度就大,成本就重。就像考驾照,放得松就好过,考得难你就很难考过。

有的检测项目实际上我们根本没有制定标准。比如在牛奶中添加激素,激素不是一种药品而是几十种,但政府只能检查其中的1/3。技术手段上不去,又没有标准,那怎么管理?

南方日报:有什么办法能真正约束这些企业?

王丁棉:现在的食品管理就像打击贪污腐败一样,是靠检举揭发才打击的,不举报就不立案。所以真正的问题是靠业内,靠媒体,靠企业、员工的良心揭露出来的。

行业内的自检,我认为正能量很大。因为它来自行业内部,可信度、真实度和媒体的效应很高。但目前这种力量太微小。

有5%不安全也不得了

南方日报:目前市场上有多少的奶制品是安全放心的?

王丁棉:根据我的判断,现在的乳制品至少有95%是可以安全饮用的,但只要有5%的不安全,也是不得了的。牛奶是需要100%有保证的,99%都不行。

牛奶出问题分两种情况,一种是人为添加了某些东西,往牛奶中添加双氧水杀菌就是一个例子,现在吃下去还不死,但是积累下去就会有癌变的可能。

另一种是生产中麻痹大意。像黄曲霉毒素超标,就是饲料出了问题,很可能就是在生产中粗心大意造成的。但问题企业死不承认,对外宣传虚假,但自检根本就没有该项目的检查。

南方日报:在牛奶中还会不会检测出其他的违法添加剂?

王丁棉:三聚氰胺之后,政府加大了检测力度,每一年的抽检比之前增多了几十倍,现在一年有几万人次。这对行业有震慑作用,现在绝大多数企业不敢用三聚氰胺了。

现在的乳制品主要还是依靠企业的自检。但按照目前这样管理,未来三五年或者十年内,可能还会有新的违法添加行为出现。

检查是一个手段,但是生产过程的控制才是关键。只要企业整个过程都按照规矩去做了,根本不可能出现问题。当然,不定期抽检还是非常必要的。

原文地址:http://finance.qq.com/a/20120517/002381.htm

(《天下美食ZEST》)
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发表于 2012-5-19 15:37 |只看该作者

淘宝店主贩售千罐荷兰婴儿奶粉被抓捕
亮點:
经过5个多月的调查,目前没有证据显示这些产品是假冒的。
目前嫌犯李某已取保候审,最终罪名还没确定。(木有罪名的嫌疑犯,要不要申遺?)
http://club.kdnet.net/dispbbs.as ... e=1&1=1#7774660

伊利:坚决抵制西方婴幼儿奶粉标准的影响
http://club.kdnet.net/dispbbs.as ... e=1&1=1#3345920


香港卫生署的发言人表示:“在供应本港的蒙牛牛奶中未发现三聚氰胺,经本署与内地相关机构沟通后证实,蒙牛供应不同地区的产品使用不同的生产线。”
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发表于 2012-5-19 15:37 |只看该作者
中乳协:三聚氰胺毒奶粉赔偿金明细无法全公布

有关公告中无详细运作数据的问题昨天再次引起关注。记者昨天按中乳协公告中标明的服务电话致电询问,协会工作人员表示:“除赔偿外,还有患儿的医疗费用也是从9.1亿元中支出。”对于为何未公布明细,该人士表示:“那么多信息怎么可能公开呢?”

http://club.kdnet.net/dispbbs.as ... e=1&1=1#8320006
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