生鲜奶相关疾病暴发率远高于消毒奶

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作者：刘玉华（译） 来源：医学论坛网 日期：2012-02-24

　　据《新英格兰医学杂志》（NEJM）期下的Journal Watch 2月23日报道  美国疾病控制与预防中心（CDC）估计，未经巴氏消毒的奶类产品（如生鲜奶）与经巴氏消毒的奶相比，其与奶类产品相关的疾病暴发率可能高出150倍。该文章发表在2月21日的CDC《新发感染性疾病》(Emerging Infectious Diseases.).

　　CDC对1993～2006年在美国50个州暴发的与奶类产品相关的疾病报告进行了回顾。他们还发现，在生鲜奶属合法产品的州中，与奶类产品相关的疾病暴发率是生鲜奶属不合法产品的州的2倍多。

　　在与生鲜奶相关的疫情中，60%患病的人年龄小于20岁。

　　研究作者作出结论：“任何情况下食用未经巴氏消毒的奶类产品都不能认为是安全的。”

　　

　　报道链接：

　　Raw Milk Linked to Much Higher Rate of Disease Outbreaks Than Pasteurized Milk
　　Emerging Infectious Diseases article

　　CDC news release　　



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