米饭 - 厨艺天地 - 肝胆相照论坛 -

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liver411

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1楼

发表于 2011-8-21 11:51 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

最近城里开了家古巴餐馆，发现他们的米饭特别好吃。受此启发，煮饭时开始加一点点油盐糖葱，米饭真的好吃多了。

主料:

* 红国宝白米(2杯)，洗净，泡半小时

调料:

* 盐，1/4小勺
* 糖，1/4小勺
* 葱粉，1/2小勺
* 橄榄油，1小勺

做法:

1. 将将所有调料和米一起放入电饭锅，按标志加凉水；
2. 按下熟饭键；
3. 饭好响铃后，开盖将米饭翻松，盖上再闷5分钟就行了

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God Made Everything That Has Life. Rest Everything Is Made In China

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liver411

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2楼

发表于 2011-8-21 11:53 |只看该作者

加几根菜叶是不是就成上海“菜饭”了？还是菜饭一般都加多的油盐糖？

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笑意正浓

上校团长

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3楼

发表于 2011-8-21 15:29 |只看该作者

以前做过与这个类似的豆角饭，把菜和饭放在一起焖，很省时呀~

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舞阳

中将军长

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4楼

发表于 2011-8-21 18:12 |只看该作者

我们叫盐油饭。
小时候物质缺乏，早饭就经常吃这个。现在冬天经常吃，比糯米饭还好吃。

我们是淘米，沥干水，花生油拌米，放几分钟，让米吸收一下油。
慢慢放凉水，小心不能一下倒太多，不然将多出的水倒掉也会将油倒去的，放些盐，拌匀。
开始煮
煮饭键跳起，倒入爆香的腊肉粒腊肠粒花生米葱花香菜，焖一下，吃时将饭菜打匀就可以了。

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芝兰