吃得健不健康 饮食习惯决定

街角待续

吃得健不健康 饮食习惯决定

著名脾胃病专家梁超谈健康饮食
　　人们常说病从口入，从这点可以反映出饮食与身体健康的关系非常密切。饮食，包括了喝的和吃的，涵盖了我们生活中每天吃的方方面面。饮食健康不仅仅是吃什么的问题，首要问题是我们的饮食习惯。现代人的饮食方式究竟存在什么问题？什么样的饮食才是健康的饮食？今天我们就听听著名的脾胃病专家、成都中医药大学附属医院干部科梁超主任的看法。
　  饮料
　　现代人迷失在“甜蜜”中
　 现代人出门在外，往往水不离身，总是带着各种各样的饮料。随着汽水类饮料风靡全球，很多人已经把喝汽水当成生活的一部分。矿泉水的出现打破了汽水一统天下的局面，紧接着各种果汁类、茶类饮料也加入到了这场饮水争夺战中，形成三足鼎立的态势。从汽水到矿泉水，再到果汁饮料，最后到茶饮料，是健康饮品的发展趋势。
　　梁主任认为，不管是选择汽水类饮料，还是果汁类饮料，很多人都是冲着其中的“甜蜜”而去。但你可知道其中含有大量的热量，且有一些人工的添加剂在里面，本来现代人的主食能量就普遍超标，加上这些饮料中的热量很容易导致发胖。特别是现在的一些孩子，经常喝些碳酸饮料，加上主食的大
　　鱼大肉，最后一个个都变成了小胖墩。矿泉水相对来说要好得多，但是却不能提供给人体更多的健康，最大的贡献还是体现在解渴上。中国最传统的饮料就是茶，已经上升到了保健身体的食疗层次。“现代科技发现茶叶中有茶多酚，对人体脂肪代谢有着重要作用，有助消化和降低脂肪。可以预防多种致癌物质在体内合成，并能提高肌体免疫力。同时茶多酚及其氧化产物具有防辐射的功能。”茶还是一种非常好的碱性食物，非常适合人体的偏碱性体质。梁主任建议，随着天气转热，大家饮水增多，应该多喝茶。可以在茶里放一些菊花、麦冬、薄荷、决明子、山楂等药物。菊花有降压功效，麦冬有滋阴功效，薄荷有解渴功效，决
　　明子有清热功效，山楂有化食功效。每个人可以根据自己的情况，选择相关药物配合饮用。
　　主食
　　现代慢性病的罪魁祸首
　　现在的三口之家，总会呈现出各自的饮食图谱。父亲应酬在外，海吃海喝，在酒楼的时间往往比家里的时间还多，还美其名曰工作需要。母亲为了保持身体苗条，开始走上了一条相反之路，每天盘算着在饮食上“节约”，很多时候甚至就吃点蔬菜或者水果度日，给自己的理由是苗条比什么都重要。孩子们则每天盘算着让大人们请吃“洋快餐”。梁主任认为，这是现代人生活的写照。这种饮食陷入了两个弊端：有的人大吃大喝，以为这是一种享受；有的人“节衣缩食”，以为能保持身体苗条。这两个弊端都会给身体带来严重损害。现在我国的疾病谱转变为慢性病为主，几乎都与饮食有着直接的关系，例如高血压、糖尿病、高血脂、痛风等等。
　　中国人饮食习惯以谷物类为主，禽肉类为辅，搭配瓜果蔬菜。传统的健康饮食文化认为，五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为宜，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数。强调动物性食物不能吃得过量，并且追求谷物、禽肉、蔬菜、水果的一个适当比例和动态平衡。
　　梁主任建议，现代人在饮食上不要膏脂厚味，要以清淡为主，特别是老年人，这样才能避免患上“富贵病”。饮食一定要有规律，不要饱一顿饿一顿，这样才能有效预防消化系统疾病。同时在吃食物时，一定要细嚼慢咽。食物如果能在口腔里得到有效的研磨，那么将会减少胃肠的负担，并且有利于食物的消化吸收。
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