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肝胆相照论坛 论坛 乙肝交流 肝炎患者的饮食禁忌!!
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肝炎患者的饮食禁忌!!   [复制链接]

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发表于 2011-8-12 22:23 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
(1)绝对禁酒 酒精可引起肝细胞急性损伤,造成肝功能异常,加重肝炎病情,导致脂肪肝、酒精性肝炎或肝硬化的发生。
(2)禁刺激性食物 姜、葱、辣椒等辛辣食物应少吃为好,因该类食品可助湿热,使肝湿加重。生姜中含有挥发性油、姜辣素、树脂和淀粉等,变质的生姜还含有黄樟素,这些物质会使肝炎患者的肝细胞发生变性、坏死和间质组织增生,使炎症浸润。
(3)少吃方便食品 该类食品或多或少都有一些人工合成的色素及防腐剂。不少色素和防腐剂对健康人的身体也有影响,更何况是原来有肝脏病变的人。常吃方便面不仅可使肝细胞受损加重,白细胞减少,更可引起多种营养物质及维生素的缺乏。
(4)少吃腌制食物 经腌制的香肠、咸肉、火腿、咸菜、霉干菜等都含有不同程度的亚硝酸盐,对肝细胞有一定毒性,可加重肝损伤,同时亚硝酸盐还有致癌作用。臭豆腐也要少吃,因其在发酵过程中极易被微生物污染,产生大量分解蛋白质的硫化氢及腐败性物质,常吃可诱发肝癌、胃癌等消化系统肿瘤。
(5)少吃油油炸、煎烤食品 烤鸡、烤鸭、油炸鸡、煎蛋等荤食蛋白质焦的部分,一来不易消化,二来对肝细胞有一定毒害作用,不宜多吃。油条也不应常吃,因油条中的明矾含有铝化无机盐,后者很难从肾脏排出,在体内积蓄后,对脑细胞有危害,可促使老年痴呆症的发生,并可使人提前衰老。
(6)少吃“发食” 鸡头、猪头肉、春笋、带鱼、螃蟹等“发食”易使旧病复发或使原有病情加重,因此也以少食为好。急性黄疽型肝炎患者常湿热内盛,此时不宜吃韭菜、八角、茵香、丁香、鸡肉、羊肉等,因为此类食品偏热性。像羊肉甘、温而偏热,进食后肝脏常不能将其完全分解、吸收和排泄,可引起肝病的复发或加重。
(7)少吃菠菜 菠菜含铁质较多,但因其含草酸,后者常与食物中的钙、锌结合而排出体外,从而导致钙、锌等微量元素的流失,如菠菜烧豆腐,豆腐中丰富的钙质会和菠菜中的草酸结合成为草酸钙而白白流失。小孩子久食菠菜可促使佝偻病发生,老年人常吃菠菜可致钙缺乏,造成骨质疏松。
(8)少吃松花蛋 松花蛋也叫皮蛋,因其在制作过程中需用铅粉,常食用易致铅中毒及钙缺乏,影响肝功能恢复。
(9)少吃葵花子 因含有较高的不饱和脂肪酸,多食会消耗体内大量的胆碱,从而加重肝脏负担,影响肝病康复。
(1O)少吃味精 味精每人每日摄入量应控制在6g以内,过量摄入会使血中谷氨酸的含量升高,限制必需的二价阳离子钙和镁的利用,会引起恶心、头昏头晕、心悸及头痛等症状。超过一定量对肝及生殖系统也不利。

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发表于 2011-8-15 08:30 |只看该作者
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向日葵告诉我们,只要面对着阳光努力生长,日子就会变得单纯而美好!

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发表于 2011-8-15 08:33 |只看该作者
学习了.

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发表于 2011-8-15 13:20 |只看该作者
这么多不可以吃

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发表于 2011-8-15 13:28 |只看该作者
大大m
深圳人的群173570767,欢迎深圳的战友加入。

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发表于 2011-8-15 13:35 |只看该作者
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发表于 2011-10-8 12:02 |只看该作者
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