大米添加防腐剂存在多年 中国全体沉默了

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                       文章来源: 新京报 于 2011-05-21

有卫生系统人士20日表示，在新版《食品添加剂使用标准》前，大米已经被允许使用防腐剂，因新标准在公开征求意见时没有人提出异议，所以大米使用防腐剂没有被撤销。
　　　用添加剂由企业申请

　　《新京报》报道，在新版《食品添加剂使用标准》前，卫生部曾在2007年发布《食品添加剂卫生标准》，记者看到，双乙酸钠(防腐剂)和脱乙酰甲壳素(增稠剂，又名壳聚糖)已开始被允许使用在大米里，两者的限量值与新标准无异。

　　据悉，在《食品安全法》出台前，对批准一种物质成为食品添加剂，并无“技术必要性”的要求。如果企业提出申请，专家对此物质进行安全性论证后，就会获得批准。上述人士称，这两种添加剂写进标准也是源于这种情况。

　　　征求意见未收到异议

　　去年，新版《食品添加剂使用标准》曾征求意见。记者看到，其中可用于大米中的添加剂包括淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠和脱乙酰甲壳素。与今年5月发布的最终稿，没有区别。

　　上述人士说，征求意见过程中，没有收到对上述三种添加剂在大米中使用的异议，所以在最终发布时，三种物质依然在列。

　　而在“新标准”征求意见时，面粉增白剂——过氧化苯甲酰也被写入其中。但是此事在社会上引起广泛的关注和热议，卫生部在最终的发布稿中，面粉增白剂被从食品添加剂行列撤销。

　　允许使用非强制使用

　　上述人士说，食品添加剂并非强制使用，即使写进新标准里，在生产中生产厂家可以根据需要按量使用;如果不需要，则无需使用。

　　如果已无使用必要，是不是可以撤销?该人士说，如果添加剂的安全性出现了问题，那么将会立即撤销，但是如果并非安全性的原因，则需要根据程序进行。

　　根据《食品安全法》的要求，国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。

　　“在程序上，首先要有人对此提出异议，然后经过标准委员会的审定，决定是否撤销。”该人士说。

　　　■ 背景

　　　　大米允许添加防腐剂引质疑

　　20日报道，有专家反映，卫生部发布的新版《食品添加剂使用标准》中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。专家认为，在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该撤销。

　　采访显示，大米生产企业几乎不使用这三种添加剂。专家称，虽然添加剂毒性很低，但是没有使用必要，应该被撤销。

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