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肝胆相照论坛 › 论坛 › 开心乐园 › 存档 1 › 总结一下本人的混水经历,与战友共勉!(续) ...
楼主: 于连

总结一下本人的混水经历,与战友共勉!(续) [复制链接]

知道

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91楼
发表于 2006-4-12 08:18

吃正宗的猪肉酸菜炖粉条，是要受季节限制的，春夏秋三季不行，只有进入了腊月天，它才会伴着寒风，热腾腾地端上饭桌。

　　酸菜是经霜的东北高棵大白菜淹渍出来的，切成火柴梗粗细的丝，帮呈浅白，叶染黄绿，千锅万煮，始终脆而不糜。而粉条的取料，也很有讲究，上品应为东北土豆粉，以油笔芯粗细为宜，易熟又耐煮，柔软而不断，少点些酱油，出锅黄白亮艳，挑起是春柳倒挂。最关键的，要数猪肉的选取和高汤的添加，它决定着这道菜的正宗度。肉应选带皮的“五花肉”，切成寸宽薄片；汤则取杀猪时煮肉和骨头的老汤。一应材料备齐，柴灶旺火，肉片下锅爆炒起卷出油，再下酸菜炒至蔫状，方可添肉汤折粉条加佐料。之后，文火煨炖二十分钟左右，一道香而不腻的猪肉酸菜炖粉条，便香绕屋脊了。

不是我爱钱 ，是这个世界让我不的不爱钱!钱不是万能的，但没钱是万万不能的!
烟灰nj

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92楼
发表于 2006-4-12 08:32
知道是厨师?
许多人，许多爱，与其相濡以沫，不如相忘于江湖. 有时候,我们要对自己残忍一点,不能纵容自己的伤心。有时候,我们要对自己的爱人残忍一点,将他们的爱、责任、记忆搁置。
知道

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93楼
发表于 2006-4-12 08:38

不是！

爱做菜1

不是我爱钱 ，是这个世界让我不的不爱钱!钱不是万能的，但没钱是万万不能的!
书记。。

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94楼
发表于 2006-4-12 11:02
知道，你厉害，做吃的，好呀，猪肉酸菜炖粉条，我口水欲滴-------------------
什么是签名。。。。CP中的一员！
知道

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95楼
发表于 2006-4-12 11:33

那不是我做的，不过你有空的话，过来，我做给你吃1

不是我爱钱 ，是这个世界让我不的不爱钱!钱不是万能的，但没钱是万万不能的!
书记。。

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96楼
发表于 2006-4-12 12:43

于副所长也弄个与水水猪差不多的头像出来，

不好看，不好看，

摇摇头，揉揉眼，

再看，还是不好看----------

什么是签名。。。。CP中的一员！
知道

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97楼
发表于 2006-4-12 12:46
同意！
不是我爱钱 ，是这个世界让我不的不爱钱!钱不是万能的，但没钱是万万不能的!
充冲

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98楼
发表于 2006-4-12 23:45
100楼的猪肉粉条，不知味道如何，不够色噢！
Be sure of oneself
新疆人

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麦霸勋章

99楼
发表于 2006-4-12 23:59
看上去好象味道不错，，，[em30]
有人问我,你帅吗?我说我不帅,他一拳打过来,叫你说谎?
知道

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100楼
发表于 2006-4-13 00:15
[em27][em27]
不是我爱钱 ，是这个世界让我不的不爱钱!钱不是万能的，但没钱是万万不能的!
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