酸奶是好东西，JJ教你自制酸奶 - 养生保健

15/10/02说明：此前论坛服务器频繁出错，现已更换服务器。今后论坛继续数据库备份，不备份上传附件。

肝胆相照论坛 › 论坛 › 养生保健 › 存档 1 › 酸奶是好东西，JJ教你自制酸奶

楼主: greenapple	酸奶是好东西，JJ教你自制酸奶 [复制链接]

SendSonS

少校营长

Rank: 4

现金: 375 元
精华: 0
帖子: 215
注册时间: 2003-3-23
最后登录: 2007-7-16

31楼

发表于 2003-8-12 23:16

我妈会做，但她是直接用的什么菌做的，名字记不得了
而且好麻烦的，要特别注意才能培养那个菌
一块一块的，放牛奶里一晚上就行了，捞出来还要用清水洗好几遍，再放清水里养着

我觉得好麻烦，就没要那个菌
现在是每天去超市买个三元的袋装酸奶喝：）

成虫

少将师长

Rank: 5 Rank: 5

现金: 2928 元
精华: 1
帖子: 1149
注册时间: 2003-11-15
最后登录: 2007-2-8

32楼

发表于 2003-11-20 02:45

太麻烦，不如去超市买现成的，反正又不是很贵

[img]http://b

koolkao

中将军长

Rank: 6 Rank: 6

现金: 1975 元
精华: 4
帖子: 1287
注册时间: 2003-9-16
最后登录: 2012-6-20

33楼

发表于 2003-11-21 23:34

好象不如超市买的那么浓稠~
而且乳酸杆菌可能也不多哦~

一个人的心里会开出两个影子，一个映在上面，低头就可以看到，那是我们随时爱上的人。另一个却扎在深深的海底，那是我们不愿轻意想起，却永远不会忘记的，长在我们生命里的。欢迎光临我的博客 http://hexun.com/koolkao

maizi

中将军长

Rank: 6 Rank: 6

现金: 5293 元
精华: 0
帖子: 2915
注册时间: 2003-11-16
最后登录: 2010-1-25

34楼

发表于 2003-11-22 03:07

那些黑药商太可气了，总是想尽办法伤害我们！可恶！！！

tim

上校团长

Rank: 4

现金: 774 元
精华: 0
帖子: 375
注册时间: 2002-12-20
最后登录: 2013-10-9

35楼

发表于 2003-11-23 02:06

家庭自制酸奶的方法
　　
　　现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是：　　
　　（1）先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。　　
　　（2）将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。　　　
　　（3）将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种。　　
　　（4）把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。　　
　　（5）放在35度C左右的温度下进行发酵（若实在没条件，可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵），约经4~6小时就可形成凝块（形似豆腐花），这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。　　
　　制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌。