乙肝患者怎样吃更健康？

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“三分治，七分养”，任何慢性疾病的治愈，都不仅是药物的功效，更重要的是调养和休整。乙肝患者在生活中，更需要注意这样一些饮食方面的问题。​

一、绝对禁酒戒烟

酒精及其代谢产物都会对肝脏产生毒性作用，饮酒对乙肝患者来说可谓是“有百害而无益”，乙肝患者应该严格禁酒。

抽烟可在定程度上加重肝脏纤维化的程度，并与肝癌的发生有一定关系，因此也应尽量戒烟。

除此以外，还要忌食烟熏食品和黄油霉菌污染的花生、玉米等食品。还有加了防腐剂的罐头及腌制食品。浓茶、咖啡亦应少喝或者不喝。

二、不吃油油油油炸类食物

油油油油炸类食物不易消化，容易引起脂肪肝，而且反复煎油油油炸的食物油中有致癌物质，不利于预防肝癌。因此，乙肝患者尽量少食用油油油油炸食品。

发生肝硬化并处于失代偿期的患者，由于食管胃底静脉曲张，所以应该避免食用粗糙、纤维多、油油油油炸、坚硬、尖利的食物。

有过便血、呕血现象的患者禁食辣椒、芥末、胡椒等刺激性调味品，不能喝带气的饮料。

三、吃“三高一低”的饮食

“三高”指的是:高蛋白、高热能、高维生素。“一低”指的是脂肪低，适量供给，还应加上少渣、细软的食物。用充足的蛋白质保护肝细胞，促进肝细胞的修复和再生。

每天应该按照自己的体重，每千克体重吃1.5～2克蛋白质，每天进食蛋白质的总量掌握在100～150克为宜。

但是也有特例，当患者肝功能衰竭或出现肝性脑病征象时，常常会有血氨升高，应该视病情轻重严格控制蛋白质的摄入，至于此时摄入多少蛋白质比较合适，要听医生的嘱咐，不可擅自加大蛋白质的进食量。

黄疸突然加深，精神、性格和行为有异常者，也应该限制或禁食蛋白质，以防止诱发肝性昏迷。

四、碳水化合物供应量适当

碳水化合物的提供要适当提高，应占全日总能量的60%～70%，以利于肝糖原的储备，保护肝脏，维持肝脏功能。

碳水化合物每日进食350～500克为宜，每日4餐(少量多次)，适当食用新鲜果汁、藕粉、纯蜂蜜、果酱、元贞糖以保护肝细胞的功能和解毒的能力。但是不宜摄入过量的甜食和糖果。脂肪的摄入以每天35克为宜，不能超过每天58克。

五、多吃水果补充维生素

乙肝患者可多吃一些水果以补充维生素。最适宜乙肝患者吃的水果有:梨、香蕉、苹果、西瓜、马蹄、红枣、葡萄等。

梨、香蕉、苹果、西瓜中含有丰富的维生素C及糖类，有保护肝脏、促进肝细胞再生的功效。肝硬化腹水的患者，常发生低血钾，而香蕉中含钾量高，是食品中钾的理想来源。西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的患者最为适宜。

马蹄、红枣、葡萄中也含有维生素C、糖及矿物质等。红枣有补血养肝的作用；马蹄有解毒及退黄疸的作用；葡萄有护肝和增进食欲的作用。

六、肝硬化患者饮食

肝硬化病人如果肝脏功能正常，饮食与生活方式与慢性乙型肝炎相似，已经出现中度、重度食管胃底静脉曲张的病人需避免食用粗糙或坚硬的食物如冬笋、果仁等，提倡用餐时细嚼慢咽，以免食物摩擦引起食管胃底静脉曲张破裂大出血;

肝硬化合并有腹水的病人应适当控制食盐的摄人量，食用低盐饮食。肝硬化病人可食用高质量蛋白质饮食，如鱼虾、瘦肉等。

肝硬化合并肝性脑病(俗称肝昏迷)的病人，建议适当控制蛋白饮食，以不诱发肝性脑病的最大蛋白质的量为限，首选植物蛋白如豆腐等。

肝硬化伴营养不良的病人可睡前加餐，以适量碳水化合物为主以增加营养，减少蛋白质分解。

有贫血的肝硬化患者可以选用肝泥、枣泥、小豆粥、菠菜粥等富含铁质的饮食，适当选用荠菜、鱼腥草、芦笋、洋葱等含硒的防癌食品。

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