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标题: 鲜虾西兰花小炒 [打印本页]

作者: 风中采莲 时间: 2010-12-27 10:43 标题: 鲜虾西兰花小炒

原料:

鲜虾14只, 西兰花100克, 胡萝卜(小)1个, 海鲜菇50克

辅料:

蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙

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做法:

1.    鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.
2.    西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.
3.    锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.
4.    炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.
5.    锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.

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作者: 芝兰 时间: 2010-12-27 11:38

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