本帖最后由 rayman1 于 2011-1-6 14:33 编辑
感谢nicholasyin tzgmy 31414918 心的地图 我要你留下 的回复。引用 一瞬之间的贴,自用料材,备忘。
汤 1,冬瓜薏米鲜荷叶煲老田鸭[5人份量]------配料;老田鸭1.5斤[砍块。冬瓜1斤[连皮切块。薏米2两[泡1个小时水,鲜荷叶1小张切碎。制作--把老田鸭和其它配料,放进沙煲加水煲开以后,慢火煲2-3小时即可。 2,鲫鱼赤小豆煲脊骨[5人份量]----配料;鲫鱼3小条[半斤左右,杀干净,脊骨1斤,赤小豆2两[泡水1个小时。制作--鲫鱼慢火小煎,然后用沙布袋把鲫鱼装起来[沙布袋商场有卖,然后把脊骨和其它东西放在沙煲,煲开以后,慢火煲2-3小时即可。 3,红箩卜玉米煲排骨[5人分量。配料;排骨1斤[砍一段段,红箩卜1条[切一块块,玉米1条[切一块块,制作--把排骨和其它东西放在沙煲,煲开以后,慢火煲2-3小时即可。 4,椰子肉雪耳煲鸡[5个人量。配料-椰子肉[半个椰子起肉,切一块块,雪耳1两[泡水,去头,切一块块,鸡一个[大约2.5--3斤,去皮,砍一块块注。。[鸡最好是没有下蛋的小母鸡,制作-把鸡和椰子肉放在沙煲,煲开以后,慢火煲2-3小时后放云耳,云耳煲20分钟即可。-- 5,清补凉煲老鸭[5人分量,配料,老田鸭1.5斤,[沙参10克[剪段,泡水,玉竹10克[泡水,百合10克[泡水,薏米10克[泡水,莲米10克[跑水,海底椰片10克[泡水,,这些东西叫清补凉。然后用沙煲把老鸭和清补凉放一起,加水煲开以后,慢火煲2--3小时,。。。 。。。 6,虫草黄芪煲甲鱼[5人份量,配料,甲鱼1斤左右,最好是野生的[杀了洗干净,脊骨1斤,[砍碎,虫草5条,黄芪2克[泡水,红枣3颗[去核,泡水。构子10粒泡水,党参一小条[剪段,泡水,用沙煲把甲鱼脊骨和药才全部放一起,加水煲开以后,慢火煲2--3小时。。。。 。 7,凉瓜黄豆煲排骨[5人份量,配料,排骨1斤[砍一段段,凉瓜1条半斤左右[去掉里面的瓜子,切一块块,黄豆2两[泡1小时水,用沙煲把排骨和其它东西放一起,加水煲开以后,慢火煲2--3小时。 8,茶树菇煲鸽子[五人分量。配料,鸽子1只[杀了,去皮,脊骨半斤,干茶树菇20克[去头,泡水,冬菇3棵[泡水,构子15粒[泡水,红枣5棵[去核,泡水,黄芪5小片[泡水,把全部的配料,放进沙锅里,加水大火烧开后,慢中火煲2--3小时。 9。鸡骨草煲龙骨[五人分量。配料,脊骨1.5斤,鸡骨草20克[把它剪断泡水,红枣5粒[去核,泡水,然后把这些东西全部放进沙锅里水,加水煲2----3个小时就可,这款是防肝护肝的汤,全家人都可以喝,老少适宜。 10,生熟地黄豆煲排骨[五人分量,排骨1.5斤[砍一段段,生地10克,熟地10克[泡水,洗干净泥沙,切片,黄豆30克[泡一个小时水,把全部的配料,放进沙锅里,加水大火烧开后,慢中火煲2--3小时。功效,清热凉血,养阴,生津。下肝火,消瘀血, 11,灵芝炖鹧鸪[一人分量,配料,鹧鸪1只[杀了。去内脏去皮,瘦肉70克,野生灵芝[紫灵芝,不苦5克[切小块泡水,构子10粒[泡水,黄芪两小片,用一个炖盅,把全部配料放在一起,放盐少许,放水一碗[正常吃饭的碗,用炖炉炖两个小时即可,作用,补气养血,养心安神,滋补理气,去肝火,提高免疫力, 12,黄豆凤爪炖排骨[1人分量,配料,排骨150克[砍一段段,鲜凤爪2只,黄豆30克[泡水30分钟,用一个炖盅,把全部配料放在一起,放盐少许,放水一碗[正常吃饭的碗,用炖炉炖两个小时即可,作用;健脾利湿,益血补虚,提高免疫力------------ 13,地胆头煲老田鸭[5人分量,配料,老田鸭1.5斤[去皮,脊骨0.5斤[砍一块块,鲜地胆头根30克[泡水洗干净,用一个沙锅,把这些配料全部放一起,加水大火煲开以后,慢中火煲90---120分钟既可,作用;清热解毒,清肝去火,利尿消胀等。 14,松茸菇煲尾龙骨[5人分量,配料,尾龙骨1.2斤[即是猪尾上一点点那块骨,松茸菇15克[泡水去沙,构子10粒[泡水,红枣3颗[去核泡水,北芪3小片,用一个沙锅,把这些配料全部放一起,加水大火煲开以后,慢中火煲90---120分钟既可,作用;补身键体,益肠胃气,提高免疫力。 15,生粉葛赤小豆煲排骨[5人分量,配料,排骨1.5斤[砍一段段,生粉葛1斤[去皮,切一块块,赤小豆2两[泡一个小时水,用一个沙煲,把这些配料全部放一起加水,大火烧开以后,慢中火煲两个小时左右即可。作用---清热明目,消肿解毒。 16,野生灵芝煲龟。配料,野生灵芝30克,脊骨1斤,1只龟的4份之1[买一只3斤左右的龟,杀了洗干净,1开,用一个沙煲,把这些配料全部放一起加水,大火烧开以后,慢中火煲4个小时左右即可。-----作用,去寒,清肝去毒,提高免疫力,此汤是我前几天见一个做手术6年没有复发战友教的,他手术后,基本没有吃药,就天天锻炼,就每天晚上喝两碗野生灵芝煲龟汤,他说人做了大手术后,特别怕寒冷,和免疫力下降,此汤只要功效是,防寒,去毒,恢复元气和加强抵抗力 1,淡水鱼头介菜豆腐汤,配料,淡水鱼头0.5斤[最好是水库大鱼头,砍一块块,介菜3两[切段段,豆腐3两[切一小块块,前腿瘦肉片3两。做法;鱼头放进锅里慢火小煎一下,放适量的水,然后放大火,把介菜,豆腐,肉片放在一起煮,大约煮十分钟调味即可,鲜甜美味,此汤补充蛋白质,增强免疫调节不错。 2,杂菌汤,配料,鲜冬菇2两,鲜金针菇2两[去头,鲜平菇2两,[切一片片,鲜鸡腿菇2两[切一片片,鲜茶树菇2两[去头,前腿瘦肉片3两。做法;用一个锅,把全部的鲜菇放在一起过热水[飞水,然后冲洗一下,再然后加适量的水,把过了水的鲜菇和肉片放在一起煮,大约煮十分钟调味即可。作用,补充蛋白,提高免疫力。 |