战友们对于土蜂蜜比较关注的几个问题的回答

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石头哥，最近央视曝光市面上大部分蜂蜜都是掺了大量果糖而成，如洋槐蜜的成本不会低于20多元，请问，怎么辨别是否掺果糖的蜜，现在淘宝上面蜂农自产的蜜有掺果糖吗，是不是像椴树这样的结晶蜜是绝对不会掺的？谢谢！

石头养蜂人

415211156 发表于 2010-11-15 17:55
石头哥，最近央视曝光市面上大部分蜂蜜都是掺了大量果糖而成，如洋槐蜜的成本不会低于20多元，请问，怎么辨 ...

  你好，感谢您对我们帖子的关注！关于央视11月14号播出的《每周质量报告》--“甜蜜的谎言”我也看了。说真的，怎样辨别蜂蜜中是不是掺了果糖，这我也不知道，除非是亲眼看到不良商家掺进去。我们先看看蜂蜜的主要成分：一般品种的蜂蜜中葡萄糖占总糖分的40％以上，果糖占47％以上，蔗糖占4％左右，还有一些活性酶，矿物质，维生素，蛋白质和氨基酸等。而果葡糖浆的主要成分就是果糖和葡萄糖，奸商们添加的添加的果葡糖浆更是直接针对蜂蜜的国家标准而生产的，拿到国家的正规检测机构去检测都是合格的。这种情况下，想分辨蜂蜜中是不是掺了果糖，难度可想而知。
     一般蜂蜜结晶与否只是跟经不经过浓缩有关，至于结晶的蜂蜜跟掺不掺果糖是没有关联的；别的商家有没有添加果糖，这我们就更不知道了。有些人是靠着自己的良心赚钱，但也有些人会为了利益，昧着良心往里面添加各种东西。
     法规与监管，不可能如天网般网住食品安全的所有漏洞，只有良心才能照亮食品生产的整个过程。是的，良心——听起来不靠谱，却是食品安全最后的盾牌。食品行业就是这样的一个特殊的行业，如果不讲良心，任何环节都可能出问题。
                                                    ----摘自网易《良心，食品安全最后的盾牌？》
希望我们的回答能让你满意！谢谢！

鱼鱼80

真可怕！只能靠良心了。。。。。。现在只能祈求吃不出病，吃不死人了。

石头养蜂人

鱼鱼80 发表于 2010-11-16 12:16
真可怕！只能靠良心了。。。。。。现在只能祈求吃不出病，吃不死人了。 ...

    再次感谢鱼姐对我们帖子的关注。自古以来就有着民以食为天的说法，但是最近这几年的食品安全真的是越来越让人不放心了，感觉天就要塌下来了。。。
    谁能为我们老百姓再撑起一片让我们放心的“天”呢

陆远

看到你的帖子，看到你的感情的故事，我们都是一群很真的人，祝福你！

srxbyws

已经买了，期待中....

石头养蜂人

srxbyws 发表于 2010-11-18 15:00
已经买了，期待中....

谢谢！

石头养蜂人

陆远 发表于 2010-11-16 23:12
看到你的帖子，看到你的感情的故事，我们都是一群很真的人，祝福你！

谢谢！！！也祝您身体健康！生活甜如蜜！！！

wusu

商场卖的冠生园的蜂蜜也只要17元500克，我也不敢吃了，上农家去买500克要40元又吃不起，真为难。

wusu

不过这农家保证是土蜂蜜。