本帖最后由 我爱枫红 于 2010-10-16 14:11 编辑
对抗肺癌 发表于 2010-10-16 11:54 
根据莱纳斯·鲍林（Linus Pauling 生物/化学家 两届诺贝尔奖得主）的观点，我打算加上无酸维生素C，1天500 ...
我找到顾小培谈及你说的Linus Pauling。
<信报>
2007年10月19日
维他命Ｃ
昨天谈到诺贝尔奖，意犹未尽，不得不说一说有关一位曾两度获得诺贝尔奖学者Linus Pauling（LP）的事迹。LP在1954年独得化学奖，因为他透过量子化学（Quantum Chemistry），计算出原子和原子之间的力（Bond）。在1962年，他又独得诺贝尔和平奖。由于他的努力，众强国才同意不在地面测试原子弹。他在1994年辞世前，成立了一间研究院，专门研究维他命C在抗癌、保护血管及防痴呆方面的作用。在这方面，FDA推荐每人每天需摄取200-400毫克维他命C，但LP认为这个分量太低，必须倍增。在他还在生时，很多人暗中取笑他迷信维他命C。到现在，维他命C的功效已完全「反案」，大家终于接受，维他命C确能保护血管、抗癌及防止老人痴呆。
很多人都知道缺乏维他命C会导致坏血病（Scurvy）。坏血病的病征包括皮肤上有黄点、牙肉容易出血及容易流鼻血。这是因为构成血管及皮肤的胶原（Collagen）出了问题。胶原之所以有弹性，是因为它是由三条蛋白质纠缠成辫，彼此之间是藉一种羟基甫胺酸（Hydroxylated Proline）黏在一起。若每天摄取的维他命C不足，身体便造不出足够的羟基甫胺酸，因而影响到微丝血管的健康。
由于维他命C能促进甫胺酸羟基化，也就能把一个叫缺氧衍生因子（Hypoxia Inducible Factor,HIF）上的甫胺酸羟基化。HIF是癌块缺氧后制造的一个生物讯息，要求附近的血管异生，支持营养以助其增生。不过，一旦HIF羟基化了，便会被癌细胞的垃圾处理系统（叫蛋白酶体〔Proteasome〕）消化掉。因此，多一些维他命C，癌细胞便少一些营养。
维他命C的另一个好处，是帮助血管舒张，从而降低血压。血管舒张全靠血管壁上的内皮细胞去分泌一氧化氮（Nitric Oxide），后者会舒张血管壁内的平滑肌。维他命C虽不会直接转化为NO，但能激增一氧化氮合成酶的功能（J. Biol. Chem. Vol.25 pp.17399-17406）。
不说不知，脑组织的维他命C含量，比身体其它的组织要多至少十倍。原来，神经细胞要靠一个叫Glypican的蛋白质，把一个保护细胞的化学物精胺（Spermine）拖入细胞内。但入到细胞后，精胺需要与Glypican分开。在这环节，维他命C便发功。因此，老人若缺乏维他命C，便会因精胺不足而容易令神经细胞受伤，而出现痴呆症（Alzheimer's Disease）（J. Biol. Chem. Vol.278 pp.47181-47189;J. Neurochem. Vol.81 pp.765-779）。
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楼主: 我爱枫红
发表于 2010-10-16 11:54
