我喜欢吃的东西，你认识吗？

另一片天空

海蜇  ？？？？？？？？

烟酒小子

据说老外来中国看到我们吃这个很吃惊，因为这个有的品种是有剧毒的

深白色

呵呵，地球人都知道~

烟酒小子

原帖由 深白色 于 2010-2-8 23:09 发表
呵呵，地球人都知道~

我还以为你们不知道呢？看来我太弱智乐

果然多

我有一个疑问
平时看到菜市场卖的，我都不敢买回来吃
生怕要进行一些特殊处理，而我不知道如何处理
经常会在食堂买或者买超市已经做好的

楼主传授下经验吧
直接用清水洗洗就可以吃了吗

深白色

嗯，我也有这个困惑，基本在家里不做这道菜

烟酒小子

原帖由 果然多 于 2010-2-9 08:06 发表
我有一个疑问
平时看到菜市场卖的，我都不敢买回来吃
生怕要进行一些特殊处理，而我不知道如何处理
经常会在食堂买或者买超市已经做好的

楼主传授下经验吧
直接用清水洗洗就可以吃了吗 ...

呵呵这个是海蜇头，海蜇中的上品，那个白色的海蜇皮便宜，卖到家里先用清水泡一个小时，因为这个东西用明矾弄过，
我国允许在海蜇加工中使用硫酸铝钾（铵）作为食品添加剂，即俗称明矾。这种添加剂是在海蜇的加工过程中一般作为脱水剂按生产需要适量使用，但在水产品及其制品中，铝的残留量必须符合标准规定的限量。据分析，海蜇铝残留量超标原因可能是过量使用了硫酸铝钾（铵）所引起的。 不要多吃
:同时也提醒消费者，选购海蜇等水发产品尽量到正规的超市和批发市场，不要购买市场周边流动摊贩的产品。对表面看起来异常光亮、颜色过白、发得过大或有刺激性异味的水发产品，一定要谨慎购买。此外，消费者不放心，对买到的海蜇充分浸泡，用清水多次冲洗，也是较好的处理方法 ，c-90:

[ 本帖最后由 烟酒小子 于 2010-2-9 16:55 编辑 ]

果然多

哇哦，professional~
下次我也做一下
你的材料里加香菜吧~~

小花朵朵

现在外面有很多假海蜇，喜欢吃的注意了，别买错了。

ㄨ`卜咇ㄋ

为什么不放点芥末?