转帖 教你25道菜 椒盐排骨 最后一道了 O(∩_∩)O~ 多谢大家的

且共从容

谢谢大家支持 希望大家喜欢~嘿嘿~吃好啊~

我爱我爸

非常棒。。

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前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。

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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

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3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色

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4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁

[ 本帖最后由 且共从容 于 2010-1-10 09:43 编辑 ]

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5、这就是做好的样子了

糖不苦

好

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材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。

猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。