鱼汤炖豆腐 - 厨艺天地 - 肝胆相照论坛 -

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之子

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11楼

发表于 2009-11-18 10:57 |只看该作者

最不喜欢鱼汤呵呵呵呵呵

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之子

中将军长

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12楼

发表于 2009-11-18 10:59 |只看该作者

鱼汤呢？？？？？？？？怎么最后只看见干巴巴的一锅呀

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孤寂百年

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13楼

发表于 2009-11-18 15:06 |只看该作者

没汤啊

让未来到来让过去过去

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苍山负雪

上校团长

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14楼

发表于 2009-11-19 12:55 |只看该作者

这个鱼汤怎么颜色这么浓呀，不过看起来也挺可口的。如果鱼够鲜的话清汤炖豆腐也是别有风味呀。

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有我呢

上校团长

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15楼

发表于 2009-11-19 18:58 |只看该作者

是传说中的鳕鱼豆腐吗

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霞飞满天

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16楼

发表于 2009-11-20 13:39 |只看该作者

原帖由之子于 2009-11-18 10:59 发表
鱼汤呢？？？？？？？？怎么最后只看见干巴巴的一锅呀

鱼汤吃进都腐里去了

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杂草再生

中将军长

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17楼

发表于 2009-11-29 15:44 |只看该作者

请问汤呢？

俺爹的鱼汤做得相当好喝！可惜。。我没学到。。事实上，俺压根没学。。所以被他老人家鄙视。。

相由心生相随心灭

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GSG9

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18楼

发表于 2009-12-6 23:02 |只看该作者

像是鱼烧豆腐，不像鱼炖豆腐啊。没有汤啊。
另外，要是炖的话，我感觉应该把鱼段用葱姜蒜末爆一下锅，然后大概的紧一下，这样的汤出来的颜色好，是纯白的，再就是把浮沫打出去。这样的汤清淡，鲜美。要不然就是干脆弄点老抽，颜色上深点，色做金红，然后味口是鲜，咸，整点香菜，就可以了。

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水是眼波横

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19楼

发表于 2009-12-8 11:11 |只看该作者

颜色不好看

坐肝胆的码头看岁月的两岸

飞走了

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霞飞满天

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20楼

发表于 2009-12-8 11:17 |只看该作者

原帖由 眼是水波横 于 2009-12-8 11:11 发表
颜色不好看

好吃就够了

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