上海传统小吃之……

芝兰

原帖由 lemonades 于 2009-10-30 00:06 发表


从饼干做起？饼干那么难，我从超市卖的muffin半成品做起，全程照说明书做，还只勉强及格，第二次才做好。
准备买个打蛋器了开始做蛋糕

如果连饼干都觉得难，看来您不适合烘焙。muffin是一点技术含量都没有的蛋糕，还需要买半成品？

lemonades

原帖由 面如桃花 于 2009-10-30 12:43 发表


如果连饼干都觉得难，看来您不适合烘焙。muffin是一点技术含量都没有的蛋糕，还需要买半成品？

天啊，我还准备学做蛋糕和蛋挞的！

陌

这个好吃吗

莫家姑娘

原帖由 花儿一样 于 2009-10-29 14:20 发表
桃花姐回来了，真好，我还想向你学习制作面包蛋糕之类的呢
这个小吃我见过，前两天还吃过，武汉很便宜的，一块钱可以买8个，很好吃。香甜的。

1块钱8个？？？？？
这价格实在很亲民，有机会到武汉一定要找到它

芝兰

原帖由 莫家姑娘 于 2009-10-30 16:16 发表


1块钱8个？？？？？
这价格实在很亲民，有机会到武汉一定要找到它

上海10个三元，有机会来上海我请你吃

霞飞满天

以前我妈妈炖肉里面还放千张皮(薄豆腐皮)包的肉馅儿,和豆皮结.不知是不是上海风味.
以前有次全国小风味小吃展览,吃过一种上海的千张皮包的肉馅,就象我家放炖肉里的一样,还有水面筋赛进肉馅儿,放鸡汤里炖的,很好吃,忘了叫啥名字了

芝兰

原帖由 霞飞满天 于 2009-11-5 13:28 发表
以前我妈妈炖肉里面还放千张皮(薄豆腐皮)包的肉馅儿,和豆皮结.不知是不是上海风味.
以前有次全国小风味小吃展览,吃过一种上海的千张皮包的肉馅,就象我家放炖肉里的一样,还有水面筋赛进肉馅儿,放鸡汤里炖的,很好吃,忘 ...

薄豆腐皮包肉馅叫百叶包，豆皮结烧肉叫百叶结烧肉，水面筋塞肉馅叫面筋塞肉，你妈妈是南方人？

芝兰

原帖由 piano101 于 2009-11-29 10:31 发表
用什麼做成的?

应该是米粉、粳米粉、酒酿做的。