芥兰炒腊肉

莫家姑娘

这个我不会呢,而且没用过烤箱.等你研制出来,记得把经验分享一下,我得学学

lemonades

原帖由 莫家姑娘 于 2009-10-22 08:31 发表
这个我不会呢,而且没用过烤箱.等你研制出来,记得把经验分享一下,我得学学

好的

之子

呵呵         

扭扭

原帖由 lemonades 于 2009-10-22 08:22 发表
莫莫姑娘，你知道怎么用烤箱做腊肉吗？我很想自己做点腊肉，但是没办法去晒干。提前谢谢你！

我们这边腊肉都是炭火烤出来的，而且时间长短相差很大，火越小，熏的时间越长，越入味，越好吃。
你可以试试，肉腌好以后，用最小火力，烤熟稍干即可。用烤箱做就没有那股烟火味了，味道会打折扣

lemonades

原帖由 扭扭 于 2009-10-22 11:44 发表

我们这边腊肉都是炭火烤出来的，而且时间长短相差很大，火越小，熏的时间越长，越入味，越好吃。
你可以试试，肉腌好以后，用最小火力，烤熟稍干即可。用烤箱做就没有那股烟火味了，味道会打折扣 ...

呵呵，事实上我就是不喜欢那股烟火味，准备有机会试试。不过这个肉得买五花肉，只有一个店能买到，这周可能去不了。