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标题: 青红椒煎鸡蛋 [打印本页]

作者: 莫家姑娘 时间: 2009-9-16 11:11 标题: 青红椒煎鸡蛋

原料：鸡蛋1只青椒半只红椒1只小香葱1根盐1/2茶匙料酒1/3茶匙
做法：
1 鸡蛋加料酒打散青红椒去籽切碎粒小香葱切末把所有原料加放蛋液搅拌匀
2 平底锅里倒入油，大火烧至8成热，倒入蛋液摊薄，调中火煎至两面金黄
3 放砧板上切开装盘即可

作者: 梦白 时间: 2009-9-16 11:27

真圆

作者: 莫家姑娘 时间: 2009-9-16 11:29 标题: 回复 2# 的帖子

反正是被我吃掉了

作者: 梦白 时间: 2009-9-16 11:31

原帖由 莫家姑娘 于 2009-9-16 11:29 发表
反正是被我吃掉了

那就圆满了

作者: 农夫的女儿 时间: 2009-9-16 12:04

好看,
我喜欢吃金黄金黄的那一种.

作者: hong201314 时间: 2009-9-16 12:55

还是比较喜欢吃葱煎蛋，这个辣椒的不喜欢

作者: 花儿一样 时间: 2009-9-16 14:54

怎么煎的那么圆的?

作者: ZYQ689 时间: 2009-9-16 15:06

我怎么看都像是小朋友的塑料玩具，这食品色彩有这么好？？

作者: 莫家姑娘 时间: 2009-9-16 16:34 标题: 回复 8# 的帖子

青椒碎，红椒碎，蛋白和蛋黄打散的蛋液，还有小香葱末，再经煎制成两面金黄，再加一个浅黄色的碟子，这好色彩还有问题吗？

作者: 梦白 时间: 2009-9-17 13:40

原帖由 莫家姑娘 于 2009-9-16 16:34 发表
青椒碎，红椒碎，蛋白和蛋黄打散的蛋液，还有小香葱末，再经煎制成两面金黄，再加一个浅黄色的碟子，这好色彩还有问题吗？

偶也尝试了一下，和原版有差距，上个照片跟一下

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作者: 莫家姑娘 时间: 2009-9-17 13:48 标题: 回复 10# 的帖子

也非常漂亮~~
用的鸡蛋不止一个吧，嘿嘿
我一个人说的，只用了一只鸡蛋，摊得薄薄的，所以青红椒粒比较明显

作者: 梦白 时间: 2009-9-17 13:50

原帖由 莫家姑娘 于 2009-9-17 13:48 发表
也非常漂亮~~
用的鸡蛋不止一个吧，嘿嘿
我一个人说的，只用了一只鸡蛋，摊得薄薄的，所以青红椒粒比较明显

我用了两个，还放了一些些面面

作者: 莫家姑娘 时间: 2009-9-17 14:18

难怪呢，丰富版的
我不会摊饼什么的，也极少吃
像那个叫煎饼果子的，我这边楞是没见过，想尝也尝不着

作者: 归心 时间: 2009-9-17 18:41

就那样把辣椒加进去，一口咬，会辣不？

作者: 手牵手 时间: 2009-9-17 19:30

流口水

作者: 梦白 时间: 2009-9-17 22:23

原帖由 莫家姑娘 于 2009-9-17 14:18 发表
难怪呢，丰富版的
我不会摊饼什么的，也极少吃
像那个叫煎饼果子的，我这边楞是没见过，想尝也尝不着

煎饼果子还是天津的好吃

作者: 莫家姑娘 时间: 2009-9-18 08:53

原帖由 归心恋 于 2009-9-17 18:41 发表
就那样把辣椒加进去，一口咬，会辣不？

辣椒把籽剔去不用，就不会很辣的

作者: 钟情 时间: 2009-9-18 10:19

做的真漂亮，哪天我有你这手艺啊·~~~

作者: emei_4 时间: 2009-9-18 19:35

默默好像没有放盐

作者: 祉平 时间: 2009-9-20 18:17

色彩好鲜艳呀，那个三角形是怎么切的呀？

作者: 祉平 时间: 2009-9-20 18:18

那个手牵手同志，怎么能看到我的地址哩，吓了我一跳哦！

作者: 叶儿 时间: 2009-9-20 18:20

食欲大大滴····

作者: 竹海 时间: 2009-9-22 15:07

楼主真的很有大厨的品质

作者: 陌 时间: 2009-9-22 15:12

看看就好，不喜欢吃葱

作者: 竹海 时间: 2009-9-22 15:13

我倒是蛮喜欢的

作者: 200702 时间: 2009-9-22 18:50

切出来滴比整体滴有艺术感哈莫莫
让你吃掉可惜了

作者: ring0124 时间: 2009-9-23 15:38

莫莫真是高手啊，一个蛋如何做到煎成这么大一个圆的，真是郁闷！估计你的手艺太高超了．

作者: 莫家姑娘 时间: 2009-9-23 16:09

用不沾锅来煎，你看我第一张图，那大圆都薄得见底了

因为摊得薄，所以在煎好一面后，再翻过来煎另一面，不然怕是很难翻过来

切法呢就是将圆对半切，将两半圆叠起来再切成由小至大再变小的三角形，叠起来就像图2，再定个中心点，把三角蛋块稍微摆开来，就蛮好看了

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