芹菜也要吃叶子——芹菜豆豉炒荷包蛋

莫家姑娘

原料：鸡蛋1个  芹菜1棵  红辣椒1根  蒜3小瓣 风味豆豉1汤匙

做法：
1 芹菜切斜段（叶子部分切好后另放一旁）。红辣椒切片。蒜切片
2 锅倒入油大火烧至8成热，磕鸡蛋放入，中火煎至鸡蛋的底部凝结时戳散蛋黄使其平铺在蛋清上
3 鸡蛋翻面，煎得微老一些，盛出切成大块
4 锅中底油放入红辣椒煸几下，放芹菜梗段和蒜片翻炒半分钟，把芹菜叶部分放入一起继续炒半分钟
5 倒入鸡蛋块和豆豉翻炒几下即可

不言愁

从来没有吃过这样搭配的菜

楠竹

俺知道芹菜配豆干是一绝，芹菜和鸡蛋一起做菜还没吃过呢，啥时候有时间俺也试一下，应该好吃吧。