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标题: 茄子红椒炒豆角 [打印本页]

作者: 莫家姑娘 时间: 2009-9-10 11:36 标题: 茄子红椒炒豆角

原料：茄子1根红辣椒1根豆角3两蒜3瓣
调料：花生油3汤匙生抽1汤匙白糖1/2茶匙盐2茶匙
做法：
1 茄子洗净切2厘米大小的丁，放2茶匙盐腌3分钟。用手挤出多余的水分
2 豆角洗净切2厘米长的粒。辣椒切1厘米的粒，蒜去皮切片
3 锅中倒入油大火烧至7成热时，放入茄丁煸炒3分钟至熟后盛出
4 用锅中剩余的油，放入蒜片爆出香味，倒入豆角粒翻炒3分钟
5 倒入红椒粒炒20秒钟，再将炒好的茄丁倒回锅中后，调入生抽和白糖，翻炒均匀

注：参考文怡做法，谢谢

作者: 芝兰 时间: 2009-9-10 12:20

莫莫真勤劳

作者: 莫家姑娘 时间: 2009-9-10 13:33

这个不算勤劳吧。。。爱好而已

作者: 亭亭如盖矣 时间: 2009-9-10 13:37

作者: 曾经沧海1983 时间: 2009-9-10 15:20

你炒的菜吃起来很好看。。。。。。哈哈

作者: 幸福月亮 时间: 2009-9-10 20:54

哇，好吃的菜

作者: 叶儿 时间: 2009-9-10 20:56

这也能放一起做呀··

作者: 还去过石上村 时间: 2009-9-10 20:57

来点个菜，西红柿炒番茄

作者: limitin 时间: 2009-9-11 12:08

还没有听说过哈哈学习了

作者: 曾经沧海1983 时间: 2009-9-11 12:30

这个菜还比较好吃呢，茄子吃着像豆角一样脆，豆角吃着像茄子一样软。

作者: 老丢丢 时间: 2009-9-12 16:45

这个嘛，我也要学会．．．

作者: 归心 时间: 2009-9-12 19:33

好漂亮的菜菜……一定也好好吃，茄子，喜欢

作者: 重生的兰花 时间: 2009-9-12 19:44

作者: 不言愁 时间: 2009-9-12 20:31

原帖由 曾经沧海1983 于 2009-9-11 12:30 发表
这个菜还比较好吃呢，茄子吃着像豆角一样脆，豆角吃着像茄子一样软。

夸张了点吧，即使是莫大厨，也不可能做成“茄子吃着像豆角一样脆”吧

作者: 华清 时间: 2009-9-14 19:20

原帖由 曾经沧海1983 于 2009-9-11 12:30 发表
这个菜还比较好吃呢，茄子吃着像豆角一样脆，豆角吃着像茄子一样软。

这马屁了得!

学到二点,1茄子用先腌一下，去水，可尽量少吸油．
　　　　　2,烧茄子剩余的油可用来炒豆角.红烧茄子我的最爱.
LZ

作者: emei_4 时间: 2009-9-19 00:08

学会了，马上实习下下，茄子炒软，如何防止茄子变黑呢

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