090815猪脚炖木瓜。。。。。。。。。。。。。。

书记。。

猪脚先用高压锅炖烂，姜片一起下。。。。。。。。。
记住：。。。。。。。。。。。。
炖肉时应先下一点点盐。。。。。。。。
让肉中的谷氨酸和盐生成谷氨酸钠，也就是味精的鲜甜味。。。。。。





[ 本帖最后由 书记。。 于 2009-8-16 22:29 编辑 ]

还去过石上村

炖5个小时还没好？

书记。。

猪脚炖差不多烂了。。。。。。。。。
加上木瓜，此时不能高压了。。。。。。。。
用一般锅煮。。。。。。。
木瓜也煮熟了，加盐加味精（多少视各人口味）。。。。
好！样清醇，味鲜浓，色香味具全，香甜可口的美食出来了。。。。。。。。。。。。！


[ 本帖最后由 书记。。 于 2009-8-16 17:17 编辑 ]

闲看云天

等着看书记MM的汤，就是不知猪脚炖木瓜补哪儿？
好久没吃过猪脚了呢，明天也弄一个，嘿嘿。

书记。。

请享用！。。。。。。。。。。

闲看云天

好清的汤，偶喜欢！
木瓜和猪脚，样样都是美容的东东呢，嘿。

书记。。

原帖由 闲看云天 于 2009-8-16 17:04 发表

等着看书记MM的汤，就是不知猪脚炖木瓜补哪儿？
好久没吃过猪脚了呢，明天也弄一个，嘿嘿。

中国美食，讲究以形补形。。。。。。。。
吃木瓜，补脑袋瓜，使原来聪明的脑袋瓜补成木木的。。。。。。。。。。。。
吃猪脚，补人脚，吃了补人脚成为笨猪脚。。。。。。。。。

据说吃猪尾巴能使人长出尾巴，返祖呢！。。。。。。。，

闲看云天

原帖由 书记。。 于 2009-8-16 17:10 发表

中国美食，讲究以形补形。。。。。。。。
吃木瓜，补脑袋瓜，使原来聪明的脑袋瓜补成木木的。。。。。。。。。。。。
吃猪脚，补人脚，吃了补人脚成为笨猪脚。。。。。。。。。

据说吃猪尾巴能使人长出尾巴，返祖呢！。。 ...

书记MM，这样子吃下去的话，怕不是咱都要变成四不像了。。

书记。。

原帖由 还去过石上村 于 2009-8-16 16:58 发表
炖5个小时还没好？

村长，请享用“吃木瓜，补脑袋瓜，使原来聪明的脑袋瓜补成木木的，吃猪脚，补人脚，吃了补人脚成为笨猪脚”的猪脚木瓜汤 。。。。。。。。。

书记。。

木瓜的功效：
现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。 研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的功效...