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肝胆相照论坛 论坛 厨艺天地 扁豆焖面
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扁豆焖面 [复制链接]

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发表于 2009-7-15 18:08 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
原料:扁豆、新鲜面条

配料:瘦肉1小块、葱1段、大蒜1瓣、酱油2勺、清水适量


做法:
1  扁豆去筋洗净一根掰成3段
2  瘦肉切丝,葱切片,蒜切末
3  炒锅放油到7成热时,放入葱片、肉丝炒至肉丝变色
4  倒入扁豆翻炒2分钟后加刚能没过扁豆的清水,放酱油拌匀后加盖用中火焖3分钟
6  将锅里的汤汁盛出备用,改小火,将一半面条平铺在扁豆上,淋上一层食用油再铺另一半面条
8  浇上盛出的汤汁(能没过面条。也可分2-3次浇),加盖用小火焖10分钟
9  撒上蒜末,用筷子轻轻把面条挑散

注:以上参照了文怡+虾肥大叔 两家做法



这扁豆焖面呀,还真是不适合晚上做。
为什么呢?因为实在实在太香了!!!
像我昨晚,吃得根本没法儿控制停下,结果吧,撑着了。
以往吃太饱时平躺就行
这次严重了,非得下楼走动走动。。。
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发表于 2009-7-15 20:31 |只看该作者
好像好油啊?
今生已矣.

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发表于 2009-7-15 23:16 |只看该作者
油太多了,不利于减肥阿,娃哈哈哈哈哈
多吃多喝,好好工作,瓦哈哈哈哈哈哈

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发表于 2009-7-15 23:19 |只看该作者
吖,这是我家乡的风味,我喜欢。
嘿,明儿自个儿也弄弄下试试看。。。
人是为了反抗过去才成就未来的!

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发表于 2009-7-17 11:03 |只看该作者
看着很有食欲
没有花香,没有树高,我是一颗无人知道的小草......

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发表于 2009-7-17 14:23 |只看该作者
嘻嘻。。。。。。。。。。
注:以上参照了文怡+虾肥大叔 两家做法。。。。。。。。

采百家之长。。。。。。。。。。!
什么是签名。。。。CP中的一员!

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发表于 2009-7-17 20:13 |只看该作者
绝对的大厨水平 看那色泽就知道好吃
我们都有颗八面玲珑的心,一面装悲,一面装喜,记忆的太多,感叹的太多,想逃避的太多,要面对的也太多,心就复杂了。所以,缅怀单纯…

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发表于 2009-7-17 21:10 |只看该作者
楼主的面条是蒸好后铺在菜上的,还是不蒸直接铺在菜上蒸的呢

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发表于 2009-7-17 21:16 |只看该作者
看着就好吃!
君子于役,苟无饥渴?

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发表于 2009-7-17 22:05 |只看该作者
不错
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