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肝胆相照论坛 论坛 有声有色 存档 1 老猫厨艺(6)不爱红妆爱武装
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老猫厨艺(6)不爱红妆爱武装 [复制链接]

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1
发表于 2008-5-19 22:48
第一步:选大小合适元茄子一个(2个3个随你便)
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最近论坛上冉冉升起一颗新星
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2
发表于 2008-5-19 22:50
第二步:去蒂,切裂口
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3
发表于 2008-5-19 22:51
第三步:套塑料袋,进微波炉转三圈
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4
发表于 2008-5-19 22:53
第四步:打开热气腾腾的塑料袋,别烫着手
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发表于 2008-5-19 22:55
第五步:往每个裂口里撒盐,不停的双手按压会出很多水,反复三次,这一过程大约1-2个小时
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6
发表于 2008-5-19 22:57
第六步:脱水后的蔫茄子,扁扁的
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发表于 2008-5-19 22:59
第七步:通风处阴晾24小时
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发表于 2008-5-19 23:02
第八步:葱末50%+姜末25%+蒜末25%
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9
发表于 2008-5-19 23:03
第九步:加味精,加五香粉,拌匀
第十步:将混合料填进裂口,每个裂口再加麻油少许
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发表于 2008-5-19 23:06
第十一步:将填好料的咸茄子放进密封盒,微波炉里转两圈(消毒),进冰箱能长期存放,吃时切成丝或者切丁,很香。
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