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标题: 驴版的生活——内蒙古游(4)-随拍吃烤全羊晏 [打印本页]

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 15:45 标题: 驴版的生活——内蒙古游(4)-随拍吃烤全羊晏

本帖最后由书记。。于 2013-9-27 22:47 编辑

文下载，图自拍。。。。。。。。。

烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。。。

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。上席时烹制者将整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带、打成花结以示隆重。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 15:47

蒙烤全羊简史
烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。
据传，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食猎取整只野兽，大草原要民特定的游牧生活方式，使这种食用方法延续至今。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 15:53

精通汉、满、达斡尔语言，并懂得俄、英、日、蒙古文，潜心研究蒙古和达斡尔族历史的蒙古人阿勒坦噶塔，在其所著的《达斡尔蒙古考》载道：“餐品至尊，未有过于乌查（烤全羊）者”。烤全羊蒙语称“昭木”，，，，，，

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 15:54

本帖最后由书记。。于 2013-9-27 15:55 编辑

待续。。。。。。。。。

这一帖肯定使一些人馋得口水欲滴、欲滴、滴、滴、滴。。。。。。。。。。。。。

作者: 0910.9中年 时间: 2013-9-27 17:46

烤全羊，大餐呀！

作者: 日剑 时间: 2013-9-27 19:35

书记妹妹这么有口福，怎么不叫一下呢？？

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:32

据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，,,,,,,,

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:33

本帖最后由书记。。于 2013-9-27 22:48 编辑

也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级大餐。。。。。。。。

在烤全羊刚上席，身着民族服装的礼仪小姐，双手捧着哈达，唱着甜美的祝酒歌，敬献哈达并用银碗向尊贵的客人敬酒，歌声不停，敬酒不断。。。。。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:35

回复书记。。的帖子

内蒙烤全羊，以前只供蒙古贵族享用，是上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时常烤全羊用以招待尊贵的客人的珍馐佳肴，一般牧民根本吃不到的烤全羊。。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:37

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如今，随着旅游业、交通业、商业的发展，人们的交往更加便捷，烤全羊已成为内蒙人民招待外宾和贵客的传统名肴，已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:38

烤全羊特色：内蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美，与平时吃到的本地羊肉有很大的不同。。。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:39

本帖最后由书记。。于 2013-9-27 22:49 编辑

内蒙古自治区山脉蜿蜒数千里，河流湖泊星罗棋布，有著名的沙漠旅游风景和平原美景。。。。。。。

一银碗酒约有一两多，而且必须喝完，如果不想多喝一定要等唱完歌再干杯，否则还会继续倒酒。
喝酒时也是有礼仪讲究的。接酒时要左手捧杯，用右手的无名指蘸一滴酒弹向头上方，表示先祭天；第二滴酒弹向地，表示祭地；第三滴酒弹向额头，表示祭祖先；随后就把酒一饮而尽。。。。。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:41

到内蒙古旅游的人们不仅随处可以欣赏到如画的美景，感受少数民族不一样的风情，更可以随处品尝到当地特色的美食。。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:42

而其中最著名的就是内蒙烤全羊。。。。。。。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:52

哈达作为蒙古人民和藏族人民的礼仪用品，在向尊贵的客人敬酒时是要用到的。蒙古族和藏族表示敬意和祝贺用的长条丝巾或纱巾，多为白色，蓝色，也有黄色等。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:54

坐在蒙古包里，喝着马奶酒，牧民将烤好的羊肉用刀割下递送到客人的面前，还有美丽的蒙古族少女唱着敬酒歌为客人敬酒；。。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:55

又或者，在蒙古包外、在夜幕下、在篝火旁，吃着烤全羊、喝着你自己最爱的啤酒，一边欣赏着蒙古族的歌舞，这是不是一件很美的事？。。。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:57

喝酒时也是有礼仪讲究的。接酒时要左手捧杯，用右手的无名指蘸一滴酒弹向头上方，表示先祭天；第二滴酒弹向地，表示祭地；第三滴酒弹向额头，表示祭祖先；随后就把酒一饮而尽。。。。。

作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:57

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:58

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 22:59

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:00

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:02

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:03

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:03

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:04

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:05

回复书记。。的帖子

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:06

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:06

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:07

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:08

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:08

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:09

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:09

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:10

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:11

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:11

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:12

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:12

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:12

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作者: 书记。。 时间: 2013-9-27 23:13

此帖PP贴完，谢谢观看。。。。

作者: 0910.9中年 时间: 2013-9-28 08:00

大吃大喝！

饱口福、饱眼福！

作者: 老胶东 时间: 2013-10-2 10:00

都是好吃的馋人

作者: 书记。。 时间: 2013-10-9 12:29

老胶东发表于 2013-10-2 10:00
都是好吃的馋人

94，94。。。。。。

作者: 问123 时间: 2013-10-11 12:05

太向往了

作者: gongxisheng 时间: 2013-10-13 22:32

回复书记。。的帖子

书记是其中哪位啊！下次随便打包点邮寄给我们这些馋猫点啊

作者: gongxisheng 时间: 2013-10-13 22:35

回复书记。。的帖子

书记有没有建一个群啊，大家聊聊驴友生活

作者: 书记。。 时间: 2013-10-14 00:31

gongxisheng 发表于 2013-10-13 22:32
回复书记。。的帖子

书记是其中哪位啊！下次随便打包点邮寄给我们这些馋猫点啊 ...

呵呵，就是“哪位”拉。。。。。。。“打包点邮寄”怕会不新鲜的。。。。。。。。。

作者: 万里挑一 时间: 2013-10-16 23:18

这个烤全羊多少钱

作者: 书记。。 时间: 2013-10-19 00:30

万里挑一发表于 2013-10-16 23:18
这个烤全羊多少钱

不知道呀。。。。。。。。偶只管有的吃就吃。。。。

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