驴版的生活——参观某养殖场-笋壳鱼

书记。。

箱运回来的产品采用每尾用塑料袋湿润充氧独立包装，每箱数千克，经20小时仍存活完好。。。。。。。

书记。。

细小的本地笋壳鱼以煎、油炸为多，个大的本地笋壳鱼则以清蒸、油浸为主。在美食之乡———广东顺德，人们爱用鲜虾或夜香花（一种夏夜开放的小铃铛形黄绿色香花）蒸笋壳鱼，前者是把一些鲜虾肉排放在鱼身上同蒸，鲜虾肉因受热而滴出的虾油不断滋润着笋壳鱼，一来可使鱼皮不会爆裂，二来可让鲜味渗进鱼身，三来就算稍稍过火，鱼肉亦不容易蒸老；后者是把夜香花撒在鱼面上同蒸，“也能增加香味”（香港美食家蔡澜先生语）。，，，，，，

书记。。

笋壳鱼，是尖塘鳢属，华南地区常见养殖的有泰国笋壳鱼、澳洲笋壳鱼、本地笋壳鱼。笋壳鱼是名副其实的名优水产，质优、价高、市场广阔。在澳洲、东南亚、港粤台、上海、江浙、广西、海南等地，笋壳鱼在食客心目中的排行一直都是淡水鱼类中数一数二的。。。。。。。。。。。。

书记。。

　在澳洲、泰国，笋壳鱼都被尊为餐桌上的上等佳肴，常常作为特别菜式推荐给旅游者。。。。

书记。。

。。。。。。。。。

书记。。

。。。。。

书记。。

。。。。。

书记。。

。。。。。

书记。。

，，，，，，，，，，，，

书记。。

。。。。。。。