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标题: 豆豉蒸鱼 [打印本页]

作者: liver411 时间: 2011-3-23 14:03 标题: 豆豉蒸鱼

本帖最后由风雨不动于 2012-4-14 22:18 编辑

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豆豉葱姜清蒸非洲鲫鱼

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作者: xgy108 时间: 2011-3-23 14:16

哇，还是非洲鲫鱼啊

作者: 莫家姑娘 时间: 2011-3-24 10:09

看到了真想尝尝

作者: wonsun 时间: 2011-3-26 10:56

少放点酱油，感觉更清淡点！

作者: 芝兰 时间: 2011-3-26 15:09

回复 liver411 的帖子

呵呵，411手艺了得
我家也经常蒸鱼，不过都是用李锦记的蒸鱼豉油

作者: dodoso 时间: 2011-3-28 18:33

再放几块肥猪肉在鱼背上蒸更美味~

作者: 梦白 时间: 2011-3-29 11:36

我想吃

作者: wonsun 时间: 2011-3-29 16:27

昨天中午用微波炉尝试做鼓汁排骨这道菜，由于是第一次做，没掌握好时间，导致水分全部流失了，成了干硬的红烧排骨，浪费了我的排骨，心疼死了，于是乎昨天晚上接着做，时间控制好了以后，非常的香，很好吃，今天晚上准备接着用微波炉做清蒸鱼。

作者: wonsun 时间: 2011-3-29 16:30

八卦一下，我用的也是李锦记的调料，20元，有点贵，鄙视一下，我看了下成分，里面居然有蒸馏酒，不知道成分有多少？酒对于乙人来说是万万不能碰的哦！不过调料里面应该很少吧！不知道会不会对肝脏有影响！

作者: 四毛@ 时间: 2011-4-11 14:00

wonsun 发表于 2011-3-29 16:27
昨天中午用微波炉尝试做鼓汁排骨这道菜，由于是第一次做，没掌握好时间，导致水分全部流失了，成了干硬的红 ...

我用微波炉做过清蒸鱼，呵呵
很方便，很好吃。

作者: 四毛@ 时间: 2011-4-11 14:00

吃起来还有点甜甜的

作者: wonsun 时间: 2011-4-11 17:50

回复四毛@ 的帖子

已经用微波炉做过好几道菜了，清蒸排骨，清蒸鲈鱼，清蒸鲫鱼。西红柿蛋汤也可以做。味道真的还不错，时间也很快，6分钟左右就搞定了，不过好像很多人说微波炉做菜辐射很大，对人体不好，偶偶做做吧

作者: 自由2008 时间: 2011-4-12 01:50

本帖最后由自由2008 于 2011-4-12 01:57 编辑

睇上去感觉蒸老了一点。
蒸鱼不是放葱的吗？怎么看上去是蒜苗？
姜切得不够细，应该切成姜丝，并且量也放多了，反而会影响鲜味。

以上纯属个人观点。

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